Substituto de orégano

Se você se encontra em necessidade de um substituto de orégano, não entre em pânico - há muitas opções adequadas, não importa o prato! Você não precisa de uma visita à loja, basta procurar em seu armário de especiarias por um desses alternativas fáceis!

Há muitas opções quando você precisa de um substituto para o orégano na cozinha!

Você estava se preparando para fazer uma deliciosa refeição italiana caseira, apenas para perceber que estava sem orégano? Uma saborosa refeição italiana não seria a mesma com pelo menos uma dica de orégano!

Não é apenas comida italiana que você pode precisar de orégano, pois esta erva é uma das o mais popular em todo o mundo. Na verdade, pode surpreendê-lo em quais receitas ele aparece!

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• O que é orégano?
• Orégano Mexicano x Orégano Mediterrâneo
• Como o orégano é usado?
• Seco x Fresco
• Os melhores substitutos para o orégano
• 1. Manjerona
• 2. Tomilho
• 3. manjericão
• 4. Tempero italiano
• 5. Salsa
• 6. Salgado de verão
• 7. fenacho
• 8. Folhas de Ajwain (Carrom)
• 9. Estragão
• 10. Endro
• 11. Funcho
• 12. Alecrim
• 13. sábio
• Escolhendo o melhor substituto
• 📖 Cartão de receitas
• 💬 Comentários

Se a necessidade de orégano se aproximar de você e você não estiver preparado, basta procurar para um tempero semelhante em sua geladeira ou armário. 

O que é orégano?

O orégano é uma erva que é comumente usada em todo o mundo para adicionar sua sabor terroso e levemente adocicado e aroma a determinados pratos. Enquanto a maioria das receitas simplesmente pede orégano, tecnicamente existem dois tipos: orégano mediterrâneo e orégano mexicano.

orégano mediterrâneo é um membro da família da hortelã e tem muitas semelhanças com outras ervas desta família, como tomilho, manjerona e hortelã. Este é o tipo de orégano popularmente usado na culinária italiana e é o tipo simplesmente chamado de orégano nos Estados Unidos.

Orégano mexicano vem da variedade de ervas de verbena de limão e, embora tenha muitas notas terrosas semelhantes ao seu primo mediterrâneo, acrescentou sabores cítricos e limão. Este tipo de orégano é popularmente usado em toda a América do Sul.

Orégano Mexicano x Orégano Mediterrâneo

Quando uma receita pede orégano, é provavelmente referindo-se ao orégano mediterrâneo.

Se especificar orégano mexicano e tudo que você tem é uma garrafa que diz “orégano”, não se preocupe – você pode usá-los de forma intercambiável.

Aí está sua primeira substituição! O orégano mexicano pode ser usado no lugar do orégano (também conhecido como orégano mediterrâneo) e vice-versa.

Uma coisa a notar é que O orégano mexicano tem um sabor mais forte perfil do que o orégano. Ao substituir o orégano por orégano mexicano, comece com ½ do volume que a receita pede – você sempre pode adicionar mais para uma proporção completa de 1:1, se desejar.

Por outro lado, se você tiver um prato pedindo orégano mexicano e tiver orégano, talvez seja necessário adicionar mais. Nesse caso, comece com uma troca 1:1 e adicione mais a gosto, se necessário. 

Como o orégano é usado?

Nos Estados Unidos, muitas pessoas associam o orégano à culinária italiana porque é um sabor proeminente ao molho marinara. No entanto, seus usos culinários vão além de sua massa ou pizza favorita.

Além da Itália, o orégano é comumente usado em outros países do sul da Europa – especialmente na Grécia. Também é popular em Cozinha mexicana e outros pratos latino-americanos.

De cozinha em cozinha em todo o mundo, você o encontrará em tudo, de molhos perfumados a carnes temperadas e legumes, e até mesmo o pão saboroso ocasional.

Usos do orégano fora da cozinha

Embora não seja nosso foco principal para este artigo, o orégano é tão uma erva versátil que vale a pena mencionar seus usos surpreendentes além do gosto.

Usado apenas em pequenas quantidades na maioria das receitas, o orégano também é conhecido por sua propriedades medicinais.

Na maioria dos casos, o óleo produzido a partir da erva é usado para fins curativos. Conhecido por ter potentes propriedades antibacterianas, antioxidantes e antifúngicas, é uma adição natural popular às práticas de saúde de muitas pessoas.

Embora o óleo de orégano seja ótimo por suas propriedades curativas, a potência do óleo de orégano não é sugerida para uso na cozinha. Portanto, fique com as versões frescas ou secas você encontra facilmente no supermercado.

Seco x Fresco

Às vezes, a única coisa que você está trocando ao usar temperos é um versão fresca para os secos ou vice-versa. Portanto, antes de pular para os muitos outros substitutos do orégano, aqui está uma rápida visão geral de como alternar entre orégano seco e orégano fresco.

Tradicionalmente, as ervas tendem a produzir uma sabor mais forte em sua forma seca. Alguns cozinheiros dirão que isso vale para o orégano; no entanto, outros afirmam que o orégano fresco fornece um sabor e aroma mais fortes do que o seu homólogo seco.

Outra coisa a ter em mente é quanto tempo o orégano seco está na sua despensa. As ervas secas vão perder sua potência ao longo do tempo, então uma garrafa fresca de orégano provavelmente adicionará mais sabor do que uma garrafa que você esqueceu que estava escondida no canto do armário.

Dicas para ajudá-lo a decidir a melhor proporção ao alternar entre orégano fresco e seco:

Em molhos ou sopas que você pode teste de sabor ao longo do caminho, comece com metade da quantidade de orégano fresco no lugar do orégano seco ou vice-versa. Dê um gosto rápido e continue adicionando mais conforme necessário.

Em muitos casos, um A proporção de 1:1 acabará sendo perfeita, mas se você tiver tempo para provar à medida que avança, sabe que está obtendo o equilíbrio perfeito de sabor.

Ao temperar a carne ou adicionar orégano à massa saborosa que você não pode provar ao longo do caminho, vá em frente e fazer uma simples troca 1:1. Isso é verdade quando se muda de seco para fresco e fresco para seco.

Nesses tipos de receitas, a quantidade de orégano costuma ser bem pequeno. Portanto, mesmo se você acabar com uma subestação mais forte, não será muito perceptível!

Os melhores substitutos para o orégano

Quando o orégano fresco ou seco não é uma opção, existem muitas ervas ótimas que você pode usar em seu lugar.  

A maneira mais fácil de substituir qualquer uma das ervas abaixo é trocar as frescas por frescas ou secas por secas. Isso nem sempre é possível; no entanto, seguir esta prática fornecerá a melhores resultados.

Com a variedade que o orégano oferece às cozinhas de todo o mundo, certas substituições funcionarão melhor com tipos específicos de alimentos. Então, como em qualquer substituição, tenha em mente o que seu objetivo geral é para o sabor final do seu prato.

1. Manjerona

A manjerona também é membro da família da hortelã; no entanto, enquanto o orégano tem um perfil de sabor forte, a manjerona é um pouco mais suave e com um toque de doçura.

Como a manjerona é mais suave, é uma ótima opção para substituir o orégano em qualquer receita. Ele vai não altera distintamente o sabor geral do prato ou sobrepujar quaisquer outros temperos.

Use uma simples troca 1:1 de manjerona por orégano, visando a mesma variedade fresca ou seca que a receita pede.

2. Tomilho

O tomilho é outra substituição comum para o orégano e vice-versa. Ambos são varietais de hortelã e têm uma sabor terroso semelhante. Esta é uma ótima escolha especialmente para temperar batatas, feijões ou até mesmo molhos para saladas.

Embora você possa substituir o tomilho fresco ou seco por orégano, o tomilho fresco é uma substituição particularmente boa. As folhas que vêm do tomilho têm a mais próxima semelhança ao orégano fresco.

Basta trocar o orégano fresco por tomilho fresco em uma troca de 1:1.

3. manjericão

O manjericão é uma alternativa deliciosa para o orégano. Assim como o orégano, tem um perfil de sabor distinto que é frequentemente associado à cozinha italiana. Como resultado, o manjericão é melhor usado como substituto para cozinhas italianas e outras de inspiração mediterrânea.

O manjericão é um substituto fácil para o orégano na proporção de 1:1. Tal como acontece com outras especiarias, é melhor usar a mesma versão fresca ou seca que a receita pede.

Folha de louro Como manjericão e orégano, a folha de louro é um sabor familiar na culinária mediterrânea. Seus sabores ganham vida quando cozinha lentamente.

Isso o torna uma boa escolha para elevar o sabor de sopas e molhos que precisam ferver.

A folha de louro pode ser usada em uma substituição de 1:1 por orégano. Para encontrar uma quantidade exata, você pode esmagar a folha de louro e medir depois.

Enquanto as folhas de louro adicionam sabor durante o cozimento, elas não são as mais saborosas na refeição final. Portanto, você pode preferir usar a folha de louro inteira e depois retire-o antes de servir.

4. Tempero italiano

O tempero italiano é uma mistura que contém orégano. Também inclui vários outros substitutos sugeridos, como tomilho e manjerona.

Isso o torna uma alternativa maravilhosa, pois oferece o sabor distinto do orégano. Como o nome sugere, esta mistura é melhor usada em Pratos italianos ou outros pratos à base de tomate ou mediterrâneos.

Funciona maravilhosamente não apenas em molhos, mas também como tempero em carnes e em sopas e ensopados. Tempero italiano pode ser substituído na proporção de 1:1 no lugar do orégano.

Tenha em mente que inclui ervas adicionais embora, então você pode querer reduzir o número de outras especiarias que a receita pede.

5. Salsa

A salsa é comumente conhecida como guarnição, mas também pode ser usada como tempero. Ao procurar um substituto para o orégano em pratos à base de tomate, salsa é uma boa escolha.

A salsa seca é bem mais suave que a salsa fresca. Portanto, você pode usar uma substituição igual de 1:1 de salsa seca por orégano seco, mas use apenas metade da quantidade de salsa fresca no lugar de orégano fresco ou orégano seco.

6. Salgado de verão

O Summer Savory é popular na culinária europeia, especialmente na Alemanha. Às vezes é simplesmente referido como salgado.

Como o orégano, ele vem em uma forma fresca e seca e é usado em muitos pratos semelhantes que pedem orégano.

Embora o salgado possa não ser tão comum em seu armário, se você tiver algum à mão, pode fazer uma troca fácil de 1:1 por orégano em qualquer receita.

7. fenacho

Embora tenha a palavra “grego” nele, o feno-grego é um tempero usado principalmente na culinária indiana. Embora não seja uma combinação exata de sabor para orégano, sua sabor suave e noz oferece qualidades terrosas semelhantes e um toque de doçura como o orégano.

Muitas pessoas acham isso uma boa troca de sabor em qualquer receita que pede orégano. Pode ser usado em uma simples troca 1:1.

8. Folhas de Ajwain (Carrom)

Carom é outro ingrediente indiano popular e é usado sozinho e em misturas de especiarias indianas. Seu sabor amargo e pronunciado muitas vezes foi comparado ao orégano, tornando-se outro ótimo substituto!

A carambola vem de uma semente, e não de uma folha, como o orégano. Portanto, embora possa ser usado em qualquer receita que leve orégano, é ideal para substituir orégano seco.

Faça uma troca fácil 1:1 de carambola por orégano em qualquer receita.

9. Estragão

O estragão é uma erva comumente encontrada na culinária francesa. Popularmente usado na França para temperar frango, é um ótimo substituto para o orégano em pratos de aves.

Com suas raízes européias, também combina muito bem com molhos à base de tomate.

Use-o como substituto 1:1 do orégano para pratos de frango e tomate.

10. Endro

O endro não é a troca de sabor mais próxima do orégano, mas no prato certo, pode funcionar bem. Esta é especialmente uma boa opção se você não é fã de orégano, mas quer um novo sabor distinto para um prato.

O endro é mais comumente usado como tempero para molhos à base de iogurte e é um ótimo tempero para peixes. Considere usá-lo como substituto em receitas como essas, que pedem orégano.

Use apenas ¾ da quantidade de endro no lugar do orégano. Por exemplo, substitua 1 ½ colheres de chá de endro por 2 colheres de chá de orégano.

Para o melhor equilíbrio de sabor, troque fresco por fresco ou seco por seco.

11. Funcho

Funcho é outro substituto que não será uma correspondência exata, mas pode oferecer uma deliciosa mudança de sabor se você gosta das dicas de alcaçuz que ele oferece. O funcho fresco funciona particularmente bem para pratos de carne ou em saladas.

Ao usar erva-doce fresca, procure cortando as folhas frondosas em vez da lâmpada. Isso fornecerá o sabor mais próximo do orégano.

Você também pode usar erva-doce seca. Use um pouco menos de erva-doce do que orégano, por exemplo, substitua 2 colheres de chá de orégano por apenas 1 ½ colher de chá de erva-doce.

12. Alecrim

Embora o alecrim ofereça um sabor distintamente diferente do orégano, ele tem um belo sabor floral e terroso que é delicioso em muitos pratos.

O alecrim combina bem com frango e legumes e também é uma ótima opção para pães ou pãezinhos salgados. Isto é não é a escolha certa para cozinha distintamente mediterrânea ou de inspiração mexicana, no entanto.

Ao substituir por alecrim, comece com cerca de ¼ do que a receita pede em orégano. Em seguida, prossiga para adicionar mais conforme desejado.

13. sábio

A sálvia seca tem um sabor que é distintamente diferente do que orégano e pode ser muito forte para o seu prato. A sálvia fresca, por outro lado, pode funcionar como um bom substituto para o orégano fresco.

Popularmente usado para realçar o sabor de peru e legumes, pode ser usado em pratos semelhantes que originalmente pedem orégano.

Substitua o orégano fresco pela mesma quantidade de sálvia fresca que a receita pede.

Escolhendo o melhor substituto

Se você se encontrar sem orégano, nem tudo está perdido! Com essas opções simples, você certamente terá pelo menos algumas alternativas adequadas em seu gabinete.

Cheire as diferentes ervas e temperos para determinar qual deles fica melhor no seu prato em particular!

Substitutos de cozinha	Substitutos de ervas e temperos	Substitutos de panificação
Vinagre De Cidra De Maçã	Folha de louro	Goma de tapioca
Óleo de gergelim	Alecrim (fresco e seco)	Fubá
Vinho Marsala	Cúrcuma	Amido de Batata
Mostarda de Dijon	Sal de aipo	Açúcar de coco
Horseradish	Estragão	Soro de leite coalhado
Vinagre de vinho tinto	Cardamomo	Brown Sugar
Hora do dia	Páprica	Pó de Araruta
Queijo cremoso	Pimenta em pó	Farinha de milho
Queijo Creme fraiche	Tomilho	Encurtando
Molho Worcestershire	Orégano	Extrato de baunilha
Molho de peixe	Cilantro	Mel
Nata		Ovos

Esperamos que este artigo tenha ajudado você a substituir o orégano em uma pitada. Deixe-nos saber como seu prato ficou comentando abaixo!

📖 Cartão de receitas