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Dicas de bife de lombo tostado na frigideira (mordidas de bife)
Dicas de bife do lombo, aka Iscas de carne, pode servir como aperitivo ou prato principal! Eles são cozidos com ervas frescas até ficarem bem tostados e regados com manteiga para um sabor incrível! O melhor de tudo é que essas saborosas dicas de carne são cozidas em menos de 10 minutos!
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Instruções
Traga uma frigideira grande, frigideira ou chapa com o 1 colher de sopa de azeitona ao fogo alto. O óleo deve começar a brilhar e começar a soltar fumaça.
Tempere as pontas de bife com ½ colher de sopa de tempero para bife, em seguida, adicione o cubo Pontas de bife de lombo de 1 ½ lb junto com ervas aromáticas (como 1 raminho de alecrim). Cozinhe por cerca de 4 minutos ou até que todos os lados estejam dourados. Se você estiver usando uma panela pequena, cozinhe a carne aos poucos para evitar superlotação.
Pouco antes de servir, adicione o 1 colher de manteiga e regue a manteiga derretida sobre as pontas do bife cozido por cerca de 30 segundos. Sirva imediatamente. Decore com salsa picada, se desejar.
Notas
Deixando seu bife chegar à temperatura ambiente antes de cozinhar irá reduzir o tempo de cozedura e dar-lhe uma melhor selagem!
frigideiras de ferro fundido são perfeitos para distribuir uniformemente o calor, resultando em uma bela caramelização em suas mordidas de bife dourado.
Qualquer que seja o estilo de panela que você usar, deixe espaço suficiente para não sobrecarregar as picadas de bife. Cozinhe em lotes, se necessário.
Bifes de lombo e lombo fazer bifes divinamente deliciosos, mas são um corte mais caro. Para uma opção ainda mais barata, use um chuck assado e corte-o em bifes ou mordidas (e finalize-os com ghee para obter as mordidas mais incrivelmente macias de um corte de carne menos premium)!