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Peixe-espada tostado
Meu peixe-espada grelhado na frigideira rápido e fácil é exatamente o que você precisa para um jantar de frutos do mar simples, mas deliciosamente saboroso durante a semana! É levemente temperado com um molho amanteigado de pimenta de limão e chega à mesa em um piscar de olhos!
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Instruções
Prepare seus bifes de peixe-espada secando-os com toalhas de papel e tempere os dois lados com pimenta-limão e sal.
Aqueça uma frigideira ou frigideira antiaderente com o azeite em fogo médio-alto até que o óleo comece a brilhar e começar a soltar fumaça.
Adicione os bifes de peixe-espada e sele por 3-4 minutos de cada lado ou até que a temperatura interna alcance 145 ° F (63 ° C).
Retire o peixe-espada para um prato e adicione o suco de limão aos sucos da panela. Desligue o fogo e acrescente a manteiga e a salsa opcional até que a manteiga derreta. Mexa e sirva sobre os bifes de espadarte.
Notas
Trabalhe em lotes, se necessário, para permitir espaço suficiente na panela ou frigideira para evitar que o peixe-espada fique superlotado.
1 colher de sopa de manteiga pode ser adicionada ao suco de limão com cerca de 1 colher de sopa de salsa fresca picada, se desejar.