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Garoupa Grelhada
Esta receita de garoupa grelhada é um prato principal deliciosamente leve e saboroso com o toque perfeito de calor do meu tempero Cajun! A garoupa é um peixe branco deliciosamente úmido e escamoso que fica bem na grelha e é fácil de combinar com qualquer um dos seus lados favoritos!
1grandelimão(fatiado - use mais para servir se desejar)
2colher de sopamanteiga(opcional, para pincelar em seus filés grelhados)
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Instruções
Tempere os filés de garoupa com o tempero Cajun e as ervas de provence, certificando-se de que todos os lados estejam generosamente revestidos.
Prepare a grelha e pegue sua cesta de peixe ou cesta de grelha, se tiver uma. Limpe sua grelha e aqueça a grelha (com grelha opcional ou cesto de peixe) ao calor alto, cerca de 400 ° F (205 ° C).
Lubrifique sua grelha de grelha, cesta de grelha ou cesta de peixe de arame generosamente, em seguida, coloque o peixe na grelha aquecida e feche a tampa. Cozinhe por 4-6 minutos, ou mais para filés mais grossos. Pincele o lado voltado para cima com manteiga derretida, se desejar, depois vire e escove o lado cozido que agora está voltado para cima.
Feche a tampa da grelha e continue cozinhando por mais 4-6 minutos e remova os filés de garoupa quando estiverem quase prontos (eles vão terminar de cozinhar durante o tempo de descanso).
Seus filés devem ser opacos com apenas um toque de transparência no centro quando estiver pronto para descansar. Depois de remover a garoupa, adicione as fatias de limão na grelha quente e sele dos dois lados, se desejar.
Descanse a garoupa grelhada por 10 minutos, em tenda frouxamente com um quadrado de papel alumínio, por 10 minutos antes de servir.
Notas
Um cesto de grelhar, grelha de peixe ou cesto de peixe torna muito mais fácil grelhar qualquer peixe. Se você não tiver um desses, certifique-se de que suas grelhas estejam bem limpas e bem lubrificadas antes de grelhar a garoupa.
O tempo de cozimento é de aproximadamente 4 minutos por lado por polegada da espessura do filé de garoupa. Meus filés tinham 1 ½ polegada de espessura, então eles cozinhavam em 6 minutos de cada lado.
A garoupa cozida pode ser refrigerada por até 3-4 dias ou congelada por até 4 meses (melhor usar nos primeiros 1-2 meses).