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Polenta (melhor receita fácil e cremosa)
Esta receita de polenta é tão versátil que você pode usá-lo como acompanhamento ou recheá-lo com saborosos recheios e servir como prato principal! É maravilhosamente cremoso e uma ótima alternativa de acompanhamento para arroz ou macarrão. Perfeito para servir com cordeiro, porco, frango, vitela ou vegetais, essa polenta básica com parmesão é uma receita fácil de adicionar no seu rodízio semanal!
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Instruções
Despeje as 3 xícaras de água em sua panela e leve ao fogo baixo.
Em uma tigela pequena, misture 1 xícara de água com 1 xícara de fubá. Misture bem e, em seguida, adicione à água fervente. Bata até que não haja grumos.
Reduza o fogo e cozinhe enquanto mexe por alguns minutos ou apenas até que a polenta comece a engrossar.
Tampe e deixe cozinhar por até 30 minutos, mexendo a cada 5 minutos. Quando engrossar demais, mude de um batedor para uma espátula para mexer.
Quando a polenta estiver grossa e os grãos macios, retire do fogo e acrescente a manteiga, o parmesão e o sal. Misture até derreter e misturar. Sirva e delicie-se!
Notas
O tempo de cozimento pode variar de acordo com a moagem e o tipo de fubá.
As sobras de polenta podem ser mantidas na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.
A maneira mais fácil de reaquecer a polenta é no micro-ondas. Adicione ¼ a ½ xícara de água ou caldo e leve ao microondas por pequenos incrementos até ficar quente. Bata para combinar.
Alternativamente, você pode reaquecer a polenta suavemente no fogão em fogo baixo e seguir as mesmas instruções.