4batatas Russet(lavado e cortado em fatias finas, espessura de ⅛ polegada no máximo para melhores resultados)
½lbpresunto cozido(picado)
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Instruções
Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C). Unte com manteiga uma caçarola de 1 a 1 ½ litro.
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, acrescente a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida e macia. Adicione os temperos: (açafrão, alho em pó, sal e pimenta).
Adicione o creme de leite (ou use a mesma quantidade (2 xícaras) de leite com 3 colheres de sopa de farinha de trigo batida no leite ainda frio).
Bata com freqüência até que o creme de leite esteja bem aquecido, geralmente cerca de 3-4 minutos. Em seguida, adicione o queijo ralado e mexa até derreter. Assim que o queijo derreter, retire a panela do fogo e reserve.
Em uma frigideira pequena ou frigideira, sele o presunto em cubos até dourar nas laterais. Retire do fogo e reserve para montar as batatas gratinadas.
Divida as fatias de batata russet em camadas uniformes, cobrindo o fundo da caçarola. Cubra com o presunto picado em cubos e, em seguida, despeje o molho de queijo cheddar sobre as batatas em camadas e o presunto em cubos.
Cubra com papel alumínio. Asse a 400 graus F (200 graus C) por 1 hora e meia. Suas batatas gratinadas estão prontas assim que ficarem macias e com garfos. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos antes de servir.
Notas
* Se você usar uma assadeira de tamanho diferente, se as batatas forem cortadas em fatias grossas, ou se as batatas forem empilhadas mais grossas ou mais finas do que estariam na assadeira de tamanho sugerido, suas batatas gratinadas com presunto em cubos terão um tempo de cozimento diferente.
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