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5 da 20 rever
Macarrão De Couve Flor Com Queijo
Macarrão de couve-flor e queijo pode dar uma chance a qualquer receita de macarrão com queijo porque é deliciosamente rico e cremoso! Massa ou não, este farto macarrão de couve-flor assado é pura indulgência! É tão bom (se não melhor) do que qualquer outro mac!
manteiga(use a 2ª porção de 2 colheres de sopa de manteiga)
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Instruções
Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) e levemente unte ou unte a assadeira com manteiga.
Steam seu 8 xícaras de couve-flor até ficar macio e crocante. Coloque a couve-flor em uma tigela própria para micro-ondas com 2 colheres de sopa de água e aqueça em fogo alto por 5-6 minutos. Escorra o excesso de água e transfira para a assadeira preparada.
Em uma panela grande, aqueça o 1 ½ xícara de creme de leite com 4 colher de manteiga em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Assim que a manteiga derreter, misture o 4 onças de cream cheese e tempero (½ colher de chá cada, sal e pimenta e ¼ colher de chá de alho em pó) até ficar homogêneo.
Retire do fogo e adicione o 2 xícaras de espinafre, mexa e adicione o ralado 2 xícaras de queijo cheddar picante. Mexa até derreter.
Espalhe as fatias 4 onças de linguiça defumada sobre a couve-flor cozida no vapor em sua assadeira e, em seguida, despeje o molho sobre ambas. Mexa para misturar, se desejar.
Misture os ingredientes da cobertura em uma tigela pequena (½ xícara de torresmo ou pão ralado, 2 colheres de sopa de queijo parmesãoe derreteu manteiga). Mexa bem e polvilhe sobre a couve-flor com queijo.
Asse a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) por 20-25 minutos até que o molho de queijo comece a borbulhar nas bordas. Grelhe por 2-3 minutos para dourar a parte superior, se desejar. Sirva imediatamente.
Notas
Sou fã de maçã e cheddar, então uma linguiça com pedaços de granny smith é uma das minhas favoritas. Uma variedade italiana picante ou uma versão de porco defumado com chouriço também seriam uma delícia para quem gosta de um pouco mais de calor em seus pratos.
Outra opção para usar como cobertura é panko. Esta é a melhor opção se você gosta de um pouco de crocância no macarrão com queijo. Panko é uma farinha de rosca japonesa que contém flocos maiores do que a farinha de rosca típica que você encontra no supermercado.
Apare a couve-flor antes de criar florzinhas. Primeiro, corte todas as folhas. Em seguida, corte a haste pesada na base. Não há problema em deixar um pouco, mas tente remover o talo duro. Enxágue bem tudo e depois corte o restante em florzinhas – também conhecidas como pequenas “árvores”. Ou pique grosseiramente. O sabor será o mesmo, independentemente da aparência. Tente manter os pedaços de tamanho semelhante para que cozinhem por igual.
Para evitar que o macarrão de couve-flor fique muito aguado, escorra bem a couve-flor cozida no vapor. Secar com um pano de prato pode ajudar a remover o excesso de umidade.
Para armazenar: Transfira todas as sobras de macarrão e queijo de couve-flor para um recipiente hermético. Armazenadas adequadamente, as sobras durarão de 3 a 5 dias. Recomendo aproveitar suas sobras nos primeiros 1 a 2 dias.
Congelar: Embora possa ser feito, não recomendo congelar esta receita de macarrão com couve-flor. Coloque as sobras em um recipiente hermético para freezer ou em um saco de armazenamento para freezer e remova o máximo de ar possível. Congele por até 3 meses. Deixe descongelar na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Para reaquecer: Para porções grandes, leve ao forno em um prato coberto com papel alumínio a 350 ℉ (176 ℃/Gás Mark 4) por 20-25 minutos. Colocar porções menores em uma panela em fogo médio e mexa sempre até ficar bem quente. Adicione mais creme de leite ou um fiozinho de água para manter um molho cremoso e macio.
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