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5 da 7 rever
Coddle de Dublin
mimo de Dublin é um ensopado tradicional irlandês que é quente, aconchegante e recheado com linguiça, bacon e batatas. É cozido baixo e lentamente e deixará toda a sua casa com um cheiro incrível. Sirva para Dia de São Patrício ou qualquer dia do ano em que você esteja com vontade de algo mais reconfortante.
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Instruções
Pré-aqueça o forno a 300 ° F (145 ° C).
Em uma frigideira grande, cozinhe o picado 8 fatias de bacon em fogo médio até ficar crocante. Em seguida, retire com uma escumadeira e reserve.
Adicionar o 1 kg de salsicha de porco na mesma frigideira e cozinhe em fogo médio até dourar por todos os lados. Em seguida, retire-os da frigideira e corte-os em pedaços pequenos.
Em uma panela grande que possa ir ao forno ou forno holandês, coloque as fatias em camadas 4 batatas grandes e 2 cebola grandee adicione os pedaços de salsicha e bacon por cima.
Coloque o 2 xícaras de caldo de galinha sobre os ingredientes da panela, adicione o 3 folhas de louroe polvilhe o picado 2 colheres de sopa de salsa fresca acima de tudo. Tempere com ½ colher de chá cada, sal e pimenta.
Cubra a panela com uma tampa e asse no forno pré-aquecido a 300 ° F (145 ° C) por cerca de 2 horas, ou até as batatas ficarem macias e os sabores se fundirem. Retire as folhas de louro e sirva imediatamente.
Notas
Para obter ainda mais sabor, experimente usar bacon ao estilo irlandês, também conhecido como bacon traseiro, em vez do bacon comum.
Você também pode adicionar outros ingredientes, como cenouras ou nabos, para obter mais textura e sabor.
Se gostar de um caldo mais grosso, misture uma colher de sopa de farinha com um pouco de água e coloque na panela antes de assar.
O bacon e a linguiça tornam este prato relativamente salgado, para começar. Certifique-se de provar antes de adicionar qualquer sal adicional!
Para armazenar: mantenha as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 4-5 dias.
Para congelar: Armazene em um recipiente hermético por até 3-4 meses. Descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Para reaquecer: As sobras podem ser reaquecidas em uma frigideira no fogão em fogo médio ou no microondas em incrementos de 1 minuto até aquecer completamente.