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Taquitos de Carne Moída
Taquitos de carne moída são um prato mexicano fácil e saboroso que consiste em tortilhas de milho enroladas em uma mistura de carne temperada! A carne moída é refogada com cebola amarela, pimentão verde, alho e uma mistura de temperos salgados, depois é tudo frito na tortilha até ficar crocante! Complete-os com suas coberturas favoritas de comida mexicana para um delicioso lanche, almoço fácil ou jantar rápido em família!
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Instruções
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione a carne moída e cozinhe até que não reste rosa. Use uma colher de pau ou espátula para quebrar a carne enquanto ela cozinha, depois escorra o excesso de gordura e volte a panela com a carne moída para o fogão.
Adicione a cebola amarela, os pimentões verdes e o alho à carne moída e continue a cozinhar até que as cebolas fiquem translúcidas. (cerca de 4-5 minutos).
Polvilhe o pó de pimenta, cominho e sal e pimenta, além do molho picante mexicano (se estiver usando). Mexa para combinar. Cozinhe por mais 2-3 minutos e reserve.
Para tornar as tortilhas flexíveis e fáceis de enrolar, você pode colocá-las no micro-ondas por 30 segundos ou aquecê-las por 10 a 15 segundos em uma frigideira seca.
Coloque 1-2 colheres de sopa da mistura de carne moída no centro de cada tortilla de milho. Cubra a carne com a mistura de queijo mexicano ralado, se desejar, e enrole bem os taquitos.
Despeje o óleo de fritura em uma frigideira funda em fogo médio-alto até que o óleo atinja 350 ° F (175 ° C).
Coloque os taquitos no óleo quente com a costura voltada para baixo. Frite, virando ocasionalmente com uma pinça, por 2-3 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
Use pinças ou uma escumadeira para remover os taquitos de carne do óleo e transfira-os para uma grade de resfriamento com um prato forrado com toalhas de papel embaixo para pegar qualquer pingo de óleo.
Sirva com seus molhos favoritos ou coberturas de comida mexicana.
Notas
Você pode usar 1 ½ a 2 colheres de chá do meu tempero caseiro para tacos em vez do cominho e da pimenta em pó por conveniência.
Tente não encher demais os taquitos, ou eles ficarão difíceis de enrolar e podem estourar durante a fritura.
Se necessário, você pode molhar a ponta do dedo e passar ao redor da borda de cada tortilla para selá-los antes de fritar.
Se você preferir não fritar seus taquitos, coloque-os em uma assadeira com a abertura para baixo e asse a 425 ° F (218 ° C) por 15-20 minutos.
Para cozinhar taquitos de carne moída na fritadeira, coloque-os com a costura para baixo na cesta da fritadeira e cozinhe a 400 ° F (205 ° C) por 4-5 minutos. Vire-os e cozinhe por mais 3-4 minutos até ficarem crocantes.
Para preparar seus taquitos de carne com antecedência, você pode montá-los e colocá-los em uma assadeira. Coloque a assadeira no freezer por algumas horas até que esteja totalmente congelada. Em seguida, transfira os taquitos para um saco de freezer ou outro recipiente seguro para freezer. Você pode fritá-los diretamente do congelado quando estiver pronto para servir.
Para armazenar: Os restos de taquitos de carne moída devem ser colocados em um recipiente hermético ou em um saco de armazenamento lacrado. Você pode mantê-los na geladeira por até 5 dias.
Para congelar: Taquitos cozidos também podem ser congelados usando o mesmo método acima. Depois de resfriados, congele-os rapidamente em uma assadeira antes de transferi-los para um saco de freezer resistente. Use dentro de 3 meses. Também não há necessidade de descongelar os taquitos antes de reaquecê-los!
Para reaquecer: Existem 2 maneiras de reaquecer taquitos. Você pode colocá-los em uma assadeira no forno a 300 ° F (150 ° C) por 15 minutos ou coloque-os na fritadeira a 350 ° F (175 ° C) por 4 minutos. A fritadeira a ar produz os resultados mais crocantes.
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