Taquitos de carne moída são um prato mexicano fácil e saboroso que consiste em tortilhas de milho enroladas em uma mistura de carne temperada! A carne moída é refogada com cebola amarela, pimenta verde, alho e uma mistura de temperos salgados; depois é tudo frito na tortilla com perfeição crocante! Complete-os com suas coberturas favoritas de comida mexicana para um delicioso lanche, almoço fácil ou jantar rápido em família!
Receita Fácil de Taquitos de Carne
Se você está procurando um prato rápido e fácil de inspiração mexicana que dá um toque de sabor, não procure mais do que taquitos de carne moída! Essas tortilhas enroladas recheadas com carne perfeitamente temperada são um lanche perfeito, aperitivo ou almoço que certamente agradará a todos à mesa.
Você pode cobri-los com suas coberturas favoritas de comida mexicana ou mergulhá-los em deliciosos molhos! De qualquer forma, você vai adorar como é fácil cozinhar (ou assar) eles à perfeição dourada e como cada mordida é cheia de sabores salgados!
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🥘 Taquitos de Carne Moída Ingredientes
Se você é fã de comida mexicana, talvez já tenha a maioria desses ingredientes à mão! Se não, todos eles são fácil de encontrar no supermercado.
- Carne moída - 1 quilo de carne moída.
- Cebola - ½ xícara de cebola amarela ou branca picada.
- Pimenta verde - 3-4 colheres de sopa de pimenta verde (drenado, aproximadamente 1 onça +).
- Alho - 2 colheres de chá de alho picado.
- Tempero - ¾ colher de chá de pimenta em pó, cominho moído e ¼ colher de chá de sal e pimenta (provar). Ou use meu Taco temperado (*ver notas).
- molho picante mexicano (Opcional) - 1 toque de Molho Picante Mexicano (marcas como Cholula, Tapatio, El Pato, El Yucateco ou Valentina).
- Tortillas - 12 tortillas de milho de 6 polegadas.
- Queijo (Opcional) - ½ xícara de blend de queijo mexicano.
- AZEITE E AZEITE EVO - óleo de cozinha (para fritar).
- Coberturas opcionais - queijo ralado, salsa, Pico de Gallo, nata, guacamole, e coentro picado também pode ser usado.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Taquitos de Carne Moída
Embora possa parecer que são muitos passos, esta receita é mais fácil do que você pensa! Para começar, você precisará de uma frigideira grande e funda, uma colher de pau (ou espátula), utensílios de medição, abridor de latas e pinças de cozinha de silicone.
Esta receita faz um lote de 12 taquitos de carne, então há muito para aproveitar agora e o suficiente para guardar para mais tarde!
Faça o Recheio de Carne
- Refogue a carne. Adicione 1 quilo de carne moída a uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe até que não reste rosa. Use uma colher de pau ou espátula para quebrar a carne enquanto ela cozinha, depois escorra o excesso de gordura e volte a panela com a carne moída para o fogão.
- Adicione os ingredientes. Adicione ½ xícara de cebola amarela, 3-4 colheres de sopa de pimentão verde e 2 colheres de chá de alho à carne moída e continue a cozinhar até que as cebolas estejam translúcido (cerca de 4-5 minutos).
- Estação. Polvilhe ¾ colher de chá de pimenta em pó, ¾ colher de chá de cominho moído e ¼ colher de chá de sal e pimenta (provar), mais o molho picante, se estiver usando. Mexa para combinar. cozinhar para 2-3 minutos mais e reserve.
Monte e Frite os Taquitos
- Caloroso. Para fazer as tortilhas flexível e fácil de rolar, aqueça-os no microondas por 30 segundos ou em uma frigideira seca em fogo médio por 10-15 segundos.
- Montar. Coloque 1-2 colheres de sopa da mistura de carne moída no centro de cada tortilla de milho. Se desejar, cubra a carne com ½ xícara de mistura de queijo mexicano ralado e enrole seus taquitos hermeticamente.
- Pré-aqueça. Despeje o óleo de fritura em uma frigideira funda em fogo médio-alto até que o óleo atinja 350 ° F (175 ° C).
- Fritar. Coloque os taquitos no óleo quente com a costura voltada para baixo. Frite, virando ocasionalmente com uma pinça, por 2-3 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Drenar. Use pinças ou uma escumadeira para remover os taquitos de carne do óleo e transfira-os para uma rack de refrigeração de arame com um prato forrado com toalhas de papel por baixo para recolher as gotas de óleo.
- Servir. Sirva com o seu molhos favoritos ou coberturas de comida mexicana.
Esses saborosos taquitos são deliciosos como estão, mas você sempre pode mergulhá-los em creme azedo, salsaou guacamole. Você também pode cobri-los com suas coberturas favoritas de comida mexicana e servi-los com arroz e feijão refried para uma refeição completa. Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Você pode usar 1½-2 colheres de chá do meu tempero de taco caseiro em vez de cominho e pimenta em pó por conveniência.
- Tente não encher demais os taquitos, ou eles serão difíceis de rolar e podem estourar enquanto estiverem fritando.
- Se necessário, você pode molhar a ponta do dedo e passe ao redor da borda de cada tortilla para selá-los antes de fritar.
- Se preferir não fritar seus taquitos, coloque-os em uma assadeira com a costura voltada para baixo e leve ao forno a 425 ° F (218 ° C) por 15-20 minutos.
- Para cozinhar taquitos de carne moída em sua fritadeira, coloque-os com a costura voltada para baixo na cesta da fritadeira e cozinhe a 400 ° F (205 ° C) por 4-5 minutos. Vire-os e cozinhe por mais 3-4 minutos até ficarem crocantes.
- Para preparar seus taquitos de carne com antecedência, você pode montá-los e colocá-los em uma assadeira. Coloque a assadeira no freezer por algumas horas até que esteja totalmente congelada. Em seguida, transfira os taquitos para um saco de freezer ou outro recipiente seguro para freezer. Você pode fritá-los diretamente do congelado quando estiver pronto para servir.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
As sobras de taquitos de carne moída devem ser colocadas em um recipiente hermético ou em um saco de armazenamento lacrado. Você pode mantê-los na geladeira por até 5 dias.
Taquitos de Carne Moída Congelados
Taquitos cozidos também podem ser congelados usando o mesmo método acima. Depois de resfriados, congele-os rapidamente em uma assadeira antes de transferi-los para um saco de freezer resistente. Use dentro de 3 meses. Também não há necessidade de descongelar os taquitos antes de reaquecê-los!
Reaquecendo Taquitos de Carne Moída
Existem 2 maneiras de reaquecer taquitos. Você pode colocá-los em uma assadeira no forno a 300 ° F (150 ° C) por 15 minutos ou coloque-os na fritadeira a 350 ° F (175 ° C) por 4 minutos. A fritadeira a ar produz os resultados mais nítidos.
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❓ Perguntas frequentes
Alguns molhos populares para taquitos de carne incluem salsa, guacamole, creme azedo ou combinação de todos os três! Minhas rancho cremoso de abacate or molho ranchero picante cremoso ficaria delicioso também!
Você pode ter enchido demais as tortilhas com a mistura de carne se isso acontecer. 1-2 colheres de sopa da mistura de carne será suficiente para rechear as tortillas de milho, mas deixe algum espaço para o queijo ralado (se estiver usando).
Para obter a textura crocante perfeita, o óleo de fritura deve estar a 350 ° F (175 ° C) ao fritar os taquitos. Além disso, é muito importante para não lotar sua panela enquanto frita.
Quando acabar de cozinhar, transferir imediatamente os taquitos para um rack de resfriamento de arame com pratos forrados de papel toalha embaixo para que o excesso de óleo caia. Isso é o que ajudará a mantê-los crocantes!
🌮 Mais saborosas receitas mexicanas
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📖 Cartão de receitas
Taquitos de Carne Moída
Ingredientes
- 1 lbs carne moída
- ½ xícara cebola amarela (picada ou cebola branca)
- 3-4 colher de sopa Pimenta verde (escorrido, aproximadamente 1 onça +)
- 2 colher de chá alho (picado)
- ¾ colher de chá Pimenta em pó
- ¾ colher de chá cominho em pó
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 1 respingo molho picante mexicano (opcional - marcas como Cholula, Tapatio, El Pato, El Yucateco ou Valentina)
- 12 6 polegadas tortilhas de milho
- ½ xícara Mistura de queijo mexicano (Opcional)
- óleo de cozinha (para fritar)
- queijo, salsa, pico de gallo, sour cream, guacamole, coentro picado (coberturas opcionais)
Instruções
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione a carne moída e cozinhe até que não reste rosa. Use uma colher de pau ou espátula para quebrar a carne enquanto ela cozinha, depois escorra o excesso de gordura e volte a panela com a carne moída para o fogão.
- Adicione a cebola amarela, os pimentões verdes e o alho à carne moída e continue a cozinhar até que as cebolas fiquem translúcidas. (cerca de 4-5 minutos).
- Polvilhe o pó de pimenta, cominho e sal e pimenta, além do molho picante mexicano (se estiver usando). Mexa para combinar. Cozinhe por mais 2-3 minutos e reserve.
- Para tornar as tortilhas flexíveis e fáceis de enrolar, você pode colocá-las no micro-ondas por 30 segundos ou aquecê-las por 10 a 15 segundos em uma frigideira seca.
- Coloque 1-2 colheres de sopa da mistura de carne moída no centro de cada tortilla de milho. Cubra a carne com a mistura de queijo mexicano ralado, se desejar, e enrole bem os taquitos.
- Despeje o óleo de fritura em uma frigideira funda em fogo médio-alto até que o óleo atinja 350 ° F (175 ° C).
- Coloque os taquitos no óleo quente com a costura voltada para baixo. Frite, virando ocasionalmente com uma pinça, por 2-3 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Use pinças ou uma escumadeira para remover os taquitos de carne do óleo e transfira-os para uma grade de resfriamento com um prato forrado com toalhas de papel embaixo para pegar qualquer pingo de óleo.
- Sirva com seus molhos favoritos ou coberturas de comida mexicana.
Notas
- Você pode usar 1 ½ a 2 colheres de chá do meu tempero caseiro para tacos em vez do cominho e da pimenta em pó por conveniência.
- Tente não encher demais os taquitos, ou eles ficarão difíceis de enrolar e podem estourar durante a fritura.
- Se necessário, você pode molhar a ponta do dedo e passar ao redor da borda de cada tortilla para selá-los antes de fritar.
- Se você preferir não fritar seus taquitos, coloque-os em uma assadeira com a abertura para baixo e asse a 425 ° F (218 ° C) por 15-20 minutos.
- Para cozinhar taquitos de carne moída na fritadeira, coloque-os com a costura para baixo na cesta da fritadeira e cozinhe a 400 ° F (205 ° C) por 4-5 minutos. Vire-os e cozinhe por mais 3-4 minutos até ficarem crocantes.
- Para preparar seus taquitos de carne com antecedência, você pode montá-los e colocá-los em uma assadeira. Coloque a assadeira no freezer por algumas horas até que esteja totalmente congelada. Em seguida, transfira os taquitos para um saco de freezer ou outro recipiente seguro para freezer. Você pode fritá-los diretamente do congelado quando estiver pronto para servir.
- Para armazenar: Os restos de taquitos de carne moída devem ser colocados em um recipiente hermético ou em um saco de armazenamento lacrado. Você pode mantê-los na geladeira por até 5 dias.
- Para congelar: Taquitos cozidos também podem ser congelados usando o mesmo método acima. Depois de resfriados, congele-os rapidamente em uma assadeira antes de transferi-los para um saco de freezer resistente. Use dentro de 3 meses. Também não há necessidade de descongelar os taquitos antes de reaquecê-los!
- Para reaquecer: Existem 2 maneiras de reaquecer taquitos. Você pode colocá-los em uma assadeira no forno a 300 ° F (150 ° C) por 15 minutos ou coloque-os na fritadeira a 350 ° F (175 ° C) por 4 minutos. A fritadeira a ar produz os resultados mais crocantes.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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