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5 da revisão 1
Doce de leite condensado caseiro
Este leite condensado adoçado caseiro é rico, cremoso e um substituto perfeito para a versão enlatada comprada na loja em qualquer receita! Sem mencionar que você levará apenas 35 minutos para fazer e usa todos os ingredientes comuns! Você pode usá-lo para uma variedade de sobremesas ou adicioná-lo ao seu café para um toque doce e decadente.
Fava de baunilha(opcional - ou use pasta de baunilha, extrato, pau de canela ou um pouco de xarope de bordo puro)
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Instruções
Misture o leite e o creme de leite em uma panela média e coloque em fogo médio-baixo.
Cozinhe, mexendo sempre, até reduzir para cerca de metade da quantidade (cerca de 30 minutos). *Se estiver usando fava de baunilha ou canela em pau, adicione-os à mistura de leite enquanto ferve.
Quando reduzir, retire do fogo e misture o açúcar, o sal e a manteiga, se estiver usando. Continue mexendo até que todo o açúcar se dissolva e a manteiga esteja completamente derretida e incorporada. *Se estiver usando pasta de baunilha, extrato de baunilha ou xarope de bordo puro, adicione-os à mistura de leite aquecida com o açúcar e o sal.
Deixe esfriar completamente antes de guardar ou usar em uma receita.
Notas
Esta receita vai fazer 1¼ xícaras (10 onças) de leite condensado e cada porção é para 1 onça (8 onças fluidas por xícara americana).
A manteiga adiciona uma boa riqueza e profundidade ao seu leite condensado adoçado. No entanto, você pode omiti-lo se preferir não usá-lo.
Se você usar manteiga com sal, pode omitir a pitada de sal. Se você estiver usando manteiga sem sal, adicione a pitada de sal normalmente.
Para tornar esta receita sem açúcar, use sua alternativa sem açúcar favorita e segura para o calor. Eu gosto de usar stevia e swerve.
Para armazenar: Coloque o leite condensado em uma jarra ou recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Congele com um espaço de polegada para expansão por até 3 meses.