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Inhame vs Batata Doce: Purê de Batata Doce (+ Como Diferenciá-las!)
Inhame vs batata doce: aqui está um guia que cobre as semelhanças, diferenças e as melhores maneiras de cozinhar esses dois saborosos vegetais de raiz! Não se preocupe se você não conhece as diferenças, muitas pessoas pensam que inhame e batata-doce são os mesmos vegetais. Continue lendo para saber como diferenciá-los e como cozinhá-los corretamente!
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Instruções
Para começar, encha uma panela grande com água, adicione sal e deixe ferver.
Enquanto espera a água ferver, você pode preparar suas batatas-doces descascando-as e cortando-as em cubos. Certifique-se de que eles estejam próximos do mesmo tamanho para cozinhar uniformemente (*Veja a nota).
Quando ferver, adicione as batatas-doces, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio (sobre os minutos 20-30). Em seguida, escorra as batatas e devolva-as à sua panela ou transfira-as para uma tigela limpa.
Use um espremedor de batatas, garfo ou espremedor de batatas para começar a amassar suas batatas-doces (*Veja a nota). Adicione lentamente o creme e a manteiga à temperatura ambiente até atingir a consistência desejada.
Em seguida, adicione o sal e a pimenta, bem como o mel opcional (ou xarope/açúcar mascavo), canela, cravo e noz-moscada. Mexa delicadamente para combinar até que a manteiga esteja completamente derretida e todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Depois de combinado, sirva imediatamente.
Notas
Outra opção para cozinhar estas batatas-doces é assá-las, inteiras, no forno e depois retirar o interior! Isso ajuda a adicionar um sabor naturalmente extra rico.
Se você precisar fazer isso em uma pitada, você também pode cozinhar as batatas no microondas! O meu normalmente leva cerca de 5-8 minutos em alta potência.
Em vez do mel, você também pode usar uma combinação de ⅛ xícara de xarope de bordo e ⅛ xícara de açúcar mascavo!
Se você está preocupado com o fato de seu purê de batata-doce ser muito doce para o seu gosto, comece adicionando apenas metade do mel e depois ajuste-o ao seu gosto.
Para realmente realçar os sabores do feriado, você pode substituir os temperos por ½ de uma colher de chá de alguns saborosos Tempero torta de abóbora!
Você pode deixar esse purê de batata-doce tão grosso ou cremoso quanto quiser! Eu prefiro usar um espremedor de batatas para amassar minhas batatas, mas você pode usar um garfo ou espremedor de batatas, se quiser. No entanto, nunca coloque batatas em um liquidificador ou processador de alimentos, pois isso as tornará gomosas e grudentas!
Para armazenar: Coloque as sobras em um recipiente hermético e mantenha-o na geladeira por até 4 dias.
Para congelar: Depois de completamente resfriado, armazene seu purê de batata-doce em porções de tamanho único em um recipiente seguro para congelamento por até 6 meses. Quando estiver pronto para usar, descongele durante a noite na geladeira.
Para reaquecer: Você pode usar rajadas curtas de 20 segundos no micro-ondas ou reaquecê-las em fogo médio-baixo em uma panela pequena no fogão para reaquecer suas batatas.
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