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Como fazer biscoitos amanteigados: um guia definitivo para assar biscoitos amanteigados perfeitamente macios
Como fazer biscoitos amanteigados: um guia definitivo com dicas, truques, receitas e muito mais para fazer os melhores biscoitos amanteigados! Com este guia, seus biscoitos amanteigados terão um rico sabor amanteigado e uma textura perfeitamente quebradiça. Se você os congela ou não, depende de você!
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Instruções
Usando sua batedeira (ou uma tigela com um misturador de mão), bata a manteiga em temperatura ambiente e o extrato de baunilha.
Misture o açúcar de confeiteiro e o sal até misturar bem.
Lentamente e gradualmente misture a farinha de trigo, certificando-se de raspar as laterais e o fundo da tigela, parando quando a farinha estiver completamente incorporada.
Pressione a massa de shortbread na forma de um prisma retangular e embrulhe-a firmemente com filme plástico. Coloque a massa embrulhada na geladeira e deixe esfriar por pelo menos uma hora.
Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
Retire a massa gelada da geladeira e retire o filme plástico. Com uma faca afiada, corte a massa em fatias com cerca de XNUMX cm de espessura.
Coloque as fatias de massa na assadeira preparada, deixando um espaço de cerca de uma polegada.
Use um garfo ou espeto para fazer cavidades no topo dos biscoitos.
Asse no forno a 350 ° F (175 ° C) por 10 minutos, girando a assadeira na metade do tempo de cozimento.
Retire os biscoitos amanteigados do forno e deixe-os esfriar um pouco antes de transferi-los para uma gradinha para terminar de esfriar.
Notas
Sinta-se à vontade para fazer sua massa de biscoito com antecedência! Pode ser preparado e armazenado na geladeira por até 1 semana (ou congelado por até 1 mês). Certifique-se de embrulhar bem a massa em filme plástico e deixe descongelar apenas o suficiente para cortá-la.
As reentrâncias no biscoito amanteigado podem ter qualquer formato ou padrão que você desejar! Este é um passo perfeito para as crianças ajudarem!
Colher e nivelar sua farinha ao medir para evitar adicionar muito à sua massa!
Para armazenar: mantenha esses biscoitos saborosos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.
Para congelar: coloque seus biscoitos em um saco plástico com zíper e guarde-os no freezer por até 3 meses. Deixe-os voltar à temperatura ambiente antes de servir.
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