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Assado Instant Pot Chuck
Esta Assado instantâneo de mandioca A receita é uma maneira fácil de preparar um jantar saudável de carne bovina para sua família em apenas 1 hora! Com apenas 10 minutos de tempo de preparação, sua panela de pressão faz todo o trabalho pesado. Quando tudo estiver dito e feito, você terá um assado suculento e perfeitamente cozido esperando para ser devorado!
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Instruções
Configure sua Panela Instantânea para refogar e derreter o sebo bovino (ou gordura de bacon, ou EVOO).
Enquanto o seu Instant Pot está aquecendo, seque o mandril com toalhas de papel e tempere com sal e pimenta.
Quando o Instant Pot estiver totalmente aquecido, coloque o assado e deixe dourar. Use pinças de cozinha para garantir que cada lado esteja queimado (cerca de 2-3 minutos de cada lado), em seguida, retire o assado de mandril e reserve. *Certifique-se de selar rapidamente os lados também!
Adicione as cebolas fatiadas e refogue por 1-2 minutos, depois adicione os dentes de alho e refogue por mais 30 segundos. Despeje o molho Worcestershire e o caldo de carne e mexa com uma colher de pau para quebrar os pedaços dourados no fundo. Coloque o tripé no fundo do seu pote instantâneo e devolva o assado assado.
Sele e cozinhe em configuração alta manual por 20 minutos, levará cerca de 10 minutos para atingir a pressão e, em seguida, NPR (liberação de pressão natural) por 20 minutos para um assado mal passado. Termine de ventilar o botão e remova o assado de mandril para uma tábua ou travessa.
Cubra frouxamente com um quadrado de papel alumínio e deixe o assado descansar por 5 minutos. Depois de descansar corte contra o grão e sirva.
Notas
Se o tempo permitir, coloque a carne para chegar à temperatura ambiente (cerca de 1 hora geralmente é suficiente). Isso ajudará a cozinhar uniformemente e em tempo hábil.
Este assado também ficaria delicioso com o meu tempero de panela mistura. Se você já tem algum preparado, pode usá-lo!
Um assado médio-raro deve ser de cerca de 130 ° F (54 ° C) internamente. Para cozinhar mais o seu assado, você pode usar o modo 'manter quente'. Isso aumentará a temperatura interna em cerca de 5-7 °F a cada 5 minutos. Procure as seguintes temperaturas para atingir o nível de cozimento desejado:
135-145°F/57-63°C para Médio
145-155°F/63-68°C para poço médio
155-165°F/68-74°C para bem passado
Cozinhe em alta pressão por 30 a 40 minutos para assados que podem ser puxados ou desfiados.
Guarde qualquer sobra de assado instantâneo em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Para congelar, embrulhe bem em papel alumínio e leve ao freezer da geladeira por até 3 meses.
Descongele qualquer assado congelado na geladeira durante a noite antes de reaquecer. Coloque a carne em uma panela que possa ir ao forno com um pouco de caldo e reaqueça no forno a 375 ° F (190 ° C) por cerca de 8-10 minutos.
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