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5 da 15 rever
Perna de Cordeiro Instantânea
Esta Perna de cordeiro Instant Pot é um prato principal delicioso e macio. Praticamente não é preciso nenhum esforço para se preparar! A carne é suculenta, saborosa e tão saborosa que é totalmente digna de férias jantar! Sem falar que prepará-lo na panela de pressão economiza muito tempo e não ocupa espaço valioso no forno!
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Instruções
Adicionar 2 colher de sopa de azeitona para o Instant Pot e ligue a configuração de refogado e tempere seu 5 libras de perna de cordeiro de 1 colher de chá cada, sal e pimenta.
Assim que o Instant Pot estiver aquecido, sele a perna de cordeiro temperada por 4 minutos de cada lado. Em seguida, retire o cordeiro da panela e reserve.
Ainda no refogado, adicione as fatias 1 xícara de cebola amarela para o pote instantâneo. Refogue por 2-3 minutos até ficar perfumado. Adicione o picado 4 dentes de alho e refogue por mais 30 segundos.
Deglaze a panela despejando o 4 xícaras de caldo de carne e usando uma colher de pau para raspar os pedaços dourados do fundo. Adicione o 2 colher de chá de alecrim seco e, em seguida, desligue a configuração de refogado.
Coloque o tripé no Instant Pot e coloque a perna de cordeiro grelhada em cima dele.
Feche e feche a tampa da panela e coloque-a na pressão manual por 45 minutos.
Quando o tempo acabar, deixe o Instant Pot liberar naturalmente a pressão (NPR) por 20 minutos antes de executar uma liberação rápida.
Abra cuidadosamente a tampa da panela e transfira o cordeiro para uma travessa ou tábua de corte.
Deixe o cordeiro descansar por 10 minutos antes de cortar e servir com o caldo derramado por cima ou usado para fazer meu molho de cordeiro.
Notas
O Instant Pot não iniciará o cronômetro até atingir a pressão, o que pode levar de 10 a 15 minutos.
Uma boa regra é cozinhar o cordeiro por 9 minutos por libra para mal passado ou 11 minutos por libra para médio.
Se você estiver usando uma perna de cordeiro com osso, sua carne precisará cozinhar por mais tempo. Cozinhe por 10 minutos por libra para mal passado ou 13 minutos por libra para médio.
Não recomendo cozinhar seu cordeiro além do meio para desfrutar de uma carne suculenta, saborosa e macia!
Para armazenar: Guarde as sobras de cordeiro em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
Para congelar: Coloque a carne em um recipiente próprio para freezer e congele por até 6 meses, mantendo a carne e o caldo separados. Deixe-o descongelar durante a noite antes de reaquecer.
Para reaquecer: Coloque o cordeiro em uma assadeira com um pouco de caldo e cubra com papel alumínio. Asse no forno a 300 ° F (150 ° C) até aquecer completamente.
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