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Biscoitos com gotas de chocolate super morango e amargo
Biscoitos super, com sabor extra de morango com gotas de chocolate branco e preto ... quem precisa de morangos cobertos de chocolate com esses biscoitos por perto ?!
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Instruções
Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C) e forre uma assadeira (ou duas) com papel manteiga.
Bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione os ovos, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal e misture até ficar homogêneo novamente. Em seguida, adicione o purê de morangos frescos e liofilizados, misture até ficar cremoso e liso. Adicione a farinha e misture até incorporar totalmente, em seguida, adicione o chocolate branco e as gotas de chocolate preto (ou chocolate ao leite). Misture os chips para que eles sejam distribuídos uniformemente pela massa do biscoito.
Coloque a massa do biscoito em assadeiras forradas de papel manteiga em colheres de sopa cheias com cerca de 2 centímetros de espaçamento. Asse a 375 graus F (190 graus C) por 9-11 minutos ou até que não tenha mais aparência úmida (o nosso ficou com um tom mais claro de rosa quando pronto). Deixe esfriar na assadeira por 2-3 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
Notas
* Quando faço biscoitos, gosto de testar os biscoitos em lote 2 a 3 para saber o tempo de cozimento correto e ver se há farinha suficiente na massa. Ajuda a evitar acabar com uma folha inteira de biscoitos super planos. Você também pode evitar isso esfriando a massa dos biscoitos na geladeira por uma hora antes de assar.