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Recheio de Salsicha
Esta recheio de salsicha com maçãs e cranberries é uma receita fácil, perfeita para levar para o jantar de Ação de Graças! A fruta adiciona uma doçura sutil que realmente complementa o sabor salgado da linguiça de porco. É uma ótima receita para rechear um peru, mas também tem um sabor igualmente delicioso por conta própria!
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Instruções
Pré-aqueça o forno a 350 ° (175 ° C) e unte uma assadeira 9x13 ou uma caçarola de 2 litros. Coloque os cubos de pão em uma tigela grande. ** Ignore esta etapa se for rechear um peru.
Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione o azeite à panela, em seguida, adicione a cebola picada e a linguiça esfarelada. Quebre a linguiça em migalhas e cozinhe até que a linguiça esteja dourada e a cebola amolecida.
Adicione o aipo e os temperos, misture e deixe cozinhar por 3 minutos. Retire do fogo.
Adicione a mistura de linguiça, maçã em cubos e cranberries secas aos cubos de pão em uma tigela grande. Despeje o caldo de galinha (ou caldo de peru) e manteiga derretida e misture levemente para combinar. *Adicione mais caldo conforme necessário se o recheio parecer muito seco.
Espalhe a mistura de recheio em uma assadeira untada, cubra e leve ao forno a 350 ° F (175 ° C) por 20 minutos, então descubra e continue assando por mais 10-15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Notas
Pão velho e seco é melhor para receitas de recheio e molho.
Se começar com pão fresco, deixe-o em temperatura ambiente por alguns dias (24 horas no mínimo). Ou você pode rasgar e arrumar os pedaços de pão em uma assadeira e assar a 350 ° F (175 ° C) por 15-20 minutos até que os pedaços de pão estejam secos e ligeiramente tostados. *Eu gosto de virar meus cubos de pão na metade durante esse tempo para secar melhor os pedaços.
Pode ser necessário adicionar mais caldo ao recheio para umedecê-lo. Adicione pequenas quantidades conforme necessário.
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