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Barras de cheesecake Sopapilla
Este barras de cheesecake de sopapilla são uma sobremesa rica e cremosa que é perfeita para qualquer festa ou confraternização! É simples e fácil de preparar e pode até ser feito com antecedência! Duas camadas de pãezinhos fofos são recheadas com um recheio de cream cheese doce e cobertas com manteiga e açúcar com canela para um deleite verdadeiramente irresistível!
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Instruções
Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e unte levemente uma assadeira 9x13 com spray antiaderente.
Usando sua batedeira (ou uma batedeira com uma tigela), bata o cream cheese em temperatura ambiente, 1 xícara de açúcar e o extrato de baunilha até ficar cremoso e homogêneo, cerca de 3 minutos ou mais em velocidade média.
Desenrole as duas latas de massa de rolo crescente e espalhe-as em um retângulo de 9x13, apertando as costuras. Coloque uma folha de massa na assadeira 9x13 preparada.
Espalhe a mistura de cream cheese uniformemente sobre a massa, alisando o topo com uma espátula de silicone. Em seguida, coloque a segunda folha de massa de rolo crescente por cima.
Em uma tigela pequena, use um garfo para esmagar a manteiga em temperatura ambiente, a canela e os ¾ xícara restantes de açúcar até formar uma pasta grossa. Em seguida, jogue pequenos pedaços da mistura de manteiga por cima da massa, certificando-se de cobrir toda a superfície.
Asse no forno a 350 ° F (175 ° C) por cerca de 30 minutos, ou até que a massa do rolo cresça e fique dourada.
Retire o cheesecake do forno e regue com o mel opcional, se desejar.
Deixe as barras de cheesecake de sopapilla esfriarem completamente antes de cortar e servir (pelo menos 2 horas). *Como alternativa, você pode deixar as barras esfriarem até a temperatura ambiente e resfriá-las na geladeira durante a noite.
Notas
Se você conseguir colocar um pouco de extrato de baunilha mexicano e/ou canela mexicana, eles farão uma atualização deliciosamente saborosa!
Cada lata de rolos crescentes tem 8 onças, então você precisará de duas latas para esta receita (um para atuar como a crosta inferior e outro para atuar como a crosta superior).
É importante que o cream cheese e a manteiga estejam em temperatura ambiente. Se o seu cream cheese estiver frio, será difícil desnatá-lo junto com o açúcar. Se a manteiga estiver fria, será incrivelmente difícil amassá-la com a canela e o açúcar!
Seu cheesecake de sopapilla precisa estar completamente frio antes de cortá-lo. Isso permite que a mistura de cream cheese endureça e fique firme.
Gosto de preparar este cheesecake na noite anterior para que possa esfriar na geladeira durante a noite antes de cortar. Assim fica mais fácil cortar e servir! É a sobremesa perfeita para antecipar!
Para armazenar: Mantenha as sobras armazenadas na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Esta sobremesa fica melhor quando servida fria ou em temperatura ambiente.
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