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Sopa de milho
Esta sopa de milho é uma comida caseira cremosa e doce que pode ser facilmente apreciada a qualquer momento em qualquer época do ano! É um prato vegetariano saboroso como está, ou você pode adicionar alguma proteína como bacon ou salsicha para uma refeição extra saudável! Como usa ingredientes simples e comuns, você poderá preparar esta deliciosa sopa sempre que quiser!
1colher de sopacebolinha(opcional, fatiado para decorar)
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Instruções
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Em seguida, adicione a cebola, o aipo, a cenoura e o alho e refogue até que as cebolas fiquem translúcidas e os vegetais amolecidos. (apenas 4 minutos).
Adicione o milho e as batatas e, em seguida, despeje o caldo de galinha e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e tomilho fresco e mexa para combinar.
Cozinhe descoberto por 15-20 minutos ou até que as batatas sejam facilmente perfuradas com um garfo.
Sirva quente com uma pitada de cebolinha fatiada para decorar, se desejar.
Notas
Se você substituir o leite por creme de leite nos ingredientes da receita, pode ser necessário adicionar um pouco de farinha para engrossar a sopa. Adicione 1 colher de sopa de farinha aos legumes antes de adicionar qualquer líquido e cozinhe por 1 minuto. Em seguida, despeje o caldo e o leite e siga as instruções.
Salsicha ou bacon cozido também faça uma adição fantástica a esta sopa se quiser adicionar alguma proteína!
Para tornar esta receita vegana e vegetariana, troque a manteiga por óleo (ou manteiga vegana), use o leite de nozes de sua preferência (leite de coco seria delicioso), e opte por caldo de legumes em vez de frango.
Use farinha ou uma pasta de amido de milho para engrossar a sopa conforme necessário.
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