Aqui está uma lista útil de opções se você estiver procurando por um substituto de tomilho mas não sei quais ingredientes usar! Não importa o prato, há uma alternativa fácil para substituir o tomilho!
Uma lista de substituições simples para cozinhar sem tomilho!
Na cozinha existem vários ingredientes que você sabe que devem encontre um substituto para se você acabar. Ovos, leite, até caldo de galinha.
Estes ingredientes são muitas vezes a base para uma receita inteira e se você os deixar de fora ou não encontrar um substituto apropriado, é improvável que você consiga executar seu prato com sucesso.
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- O que é tomilho?
- Qual é o sabor do tomilho?
- Como o tomilho é usado?
- Tomilho fresco x tomilho seco
- Como substituir o tomilho
- Os melhores substitutos para o tomilho na culinária salgada
- 1. Orégano
- 2. Manjerona
- 3. Manjerona + Salsa
- 4. Salsa fresca
- 5. Alecrim
- 6. Sábio
- 7. Manjericão
- 8. saboroso
- 9. Estragão
- Substitutos de temperos secos
- 10. Tempero Italiano
- 11. Ervas de Provence
- 12. Tempero para Aves
- 13. Za'Atar
- Panificação e coquetéis
- Escolhendo o substituto certo
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Mas e os temperos? Pode parecer tentador pular o tempero se você não o tiver à mão.
Em alguns casos, pode não afetar tanto o sabor. Contudo, pulando certos temperos pode deixá-lo com um prato de sabor bastante brando.
O tomilho é um desses temperos. Um erva aromática, o tomilho é usado para adicionar um sabor distinto quando usado em uma receita. Então, em vez de pular tudo junto quando você acabar - encontre um substituto aromático semelhante.
O que é tomilho?
O tomilho é um membro da família menta. Isso pode lhe dar uma boa ideia do aroma fresco e do sabor que o tomilho oferece a um prato, e como deixá-lo de fora sem substituição pode levar a um sabor bastante chato.
O tomilho é uma erva que é comumente usada para temperar pratos salgados. Pode ser usado sozinho e ao lado de outras ervas. Ervas comuns para misturar com tomilho são sálvia, orégano e alecrim.
Como muitas ervas, você pode usar o tomilho como erva fresca ou seca. Muitas receitas pedem tomilho seco, tornando-se uma erva importante para manter à mão em sua despensa ou armário de temperos.
Embora não dure tanto tempo, o tomilho fresco permanecerá fresco na geladeira por até várias semanas. Se quiser sempre tomilho fresco à mão, pode até cultive o seu em casa!
Qual é o sabor do tomilho?
Mesmo se você não frequentemente cozinhar com tomilho em sua própria cozinha, você provavelmente reconhecerá o cheiro e o sabor simplesmente por causa de sua uso frequente.
Apesar de ser um membro da família das mentas, tem um aspecto mais sabor amargo e terroso perfil do que a hortelã comum. É descrito como tendo notas de madeira, grama e notas florais.
Como o tomilho é usado?
O tomilho tem um ampla gama de usos e não é específico para um tipo de cozinha. Você vai encontrá-lo usado em muitos pratos nos Estados Unidos, bem como na culinária europeia, mediterrânea, latino-americana, centro-americana e africana.
Os pratos mais comuns que pedem tomilho são pratos salgados que incluem carne e legumes, incluindo certos frutos do mar. Também é uma adição popular a certas sopas, ensopados e molhos salgados.
Dois lugares únicos que você pode se surpreender ao encontrar tomilho, mas onde adiciona um belo sabor floral de ervas, é em coquetéis salgados e artesanais!
Tomilho fresco x tomilho seco
Enquanto algumas ervas são preferidas em sua forma fresca para obter o melhor sabor, o tomilho fornece um perfil de sabor semelhante tanto seco quanto fresco. Isso facilita o uso de tomilho seco ou fresco intercambiavelmente em receitas.
A principal diferença é que, para obter o máximo de sabor do tomilho, você deseja adicioná-lo a uma receita com alguma umidade para reidratá-lo e ativar o sabor. A reidratação do tomilho seco é fácil, pois a maioria das receitas inclui um molho, caldo, água ou base de laticínios que ativa naturalmente a erva seca.
Ao cozinhar ou assar com tomilho fresco, é melhor se concentrar em usar as folhas. Você pode adicionar as folhas frescas inteiro ou picado.
Embora os caules ofereçam sabor, eles não vai quebrar durante o cozimento para uma forma comestível. Portanto, eles funcionam melhor para usar em um molho ou sopa que precisa ferver e no qual você pode removê-los facilmente antes de servir.
Enquanto o tomilho seco funciona tão bem quanto fresco em pratos cozinhados, um lugar onde você pode achar que o tomilho fresco é mais adequado é em pratos frios – ou em um coquetel!
Como substituir o tomilho
Como o tomilho fresco e o tomilho seco são facilmente usados no lugar um do outro, é igualmente fácil substituir qualquer um por outra erva. A maioria das ervas pode ser substituída em uma troca simples 1:1 se estiver usando uma erva fresca para tomilho fresco ou uma erva seca diferente para tomilho seco.
Tenha em mente que muitas ervas secas têm um perfil mais forte do que suas contrapartes frescas. Portanto, você pode precisar cortar a quantidade pela metade ao trocar as ervas secas por tomilho fresco ou dobrar as ervas frescas que você troca por tomilho seco.
Os melhores substitutos para o tomilho na culinária salgada
Mesmo que o tomilho seja versátil por conta própria, de cozinhar a assar no bar, nem todos os substitutos são tão versáteis.
Ao escolher um substituto, certifique-se de selecionar um com base não apenas no que você tem em seu armário de cozinha, mas que melhor complementará o tipo de receita que você está fazendo.
Para pratos salgados, como carne assada ou assada lentamente, sopas, ensopados e outros pratos semelhantes - selecione um substituto da lista abaixo. Se você estiver procurando por um substituto para assar ou preparar coquetéis, pule para a lista na parte inferior.
1. Orégano
O orégano é um dos melhores substitutos do tomilho, pois possui um dos os perfis de sabor mais próximos. É também uma das ervas mais populares que você já pode ter em casa.
Ao substituir o orégano por tomilho, você obterá os melhores resultados ao substituir o orégano fresco por tomilho fresco ou orégano seco por tomilho seco. Você pode fazer um troca simples 1:1 por qualquer um desses.
Se você só tem orégano seco e a receita pede tomilho fresco, use metade do valor de orégano seco. Por exemplo, se a receita pedir 1 colher de chá de tomilho fresco, use ½ colher de chá de orégano seco.
2. Manjerona
A manjerona é uma daquelas ervas que muitos cozinheiros domésticos não usam com frequência e talvez nem conheçam. No entanto, é um erva versátil como orégano e tomilho e um ótimo complemento para qualquer armário de especiarias.
Manjerona fornece o mesmo aromas amadeirados e florais de tomilho e orégano, mas é mais suave que o orégano. Também é um pouco mais doce.
Isso o torna um bom substituto para um prato em que você ainda deseja substituir o tomilho, mas não deseja que o aroma forte de orégano.
Se estiver usando fresco para fresco ou seco para seco, você pode fazer uma simples troca de 1: 1.
Ao substituir a manjerona seca por tomilho fresco, use metade do valor.
Por outro lado, se você estiver trocando manjerona fresca para tomilho seco você vai querer usar o dobro do que a receita pede.
Por exemplo, 2 colheres de chá de manjerona fresca para 1 colher de chá de tomilho seco.
3. Manjerona + Salsa
Alguns podem achar a manjerona um pouco muito doce para um prato salgado. Neste caso, você pode equilibrar as notas doces adicionando salsa.
Siga a mesma proporção acima para substituir a manjerona por tomilho e depois adicionar ½ quantidade de salsa picada.
Por exemplo, Adicione ½ colher de chá de salsa picada a 1 colher de chá de manjerona no lugar de 1 colher de chá de tomilho.
4. Salsa fresca
Enquanto a salsa tem um sabor mais brilhante e é menos terroso que o tomilho, ele também pode funcionar sozinho como substituto. É uma boa opção para quando você precisa de um substituto para o tomilho fresco em um prato frio, como um molho ou salada.
Você pode substituir o tomilho fresco por salsa fresca na proporção de 1:1.
5. Alecrim
O alecrim é uma erva deliciosa que também é extremamente versátil. Embora tenha seu próprio sabor distinto, é um delicioso substituto para o tomilho.
É especialmente saboroso com batatas e frango, mas também pode ser o complemento perfeito para pães salgados e até saladas.
Substitua o tomilho seco ou fresco por alecrim seco ou fresco em uma substituição de 1:1.
O alecrim também é uma erva perfeita para combinar com o tomilho. Se tiver um pouco de tomilho, mas não o suficiente para uma receita, experimente substituir a porção que está faltando por alecrim.
Você também pode tentar isso se quiser uma nova reviravolta em um prato com sabor de tomilho!
6. Sábio
A sálvia é uma erva que recebe muita atenção no Dia de Ação de Graças (pense no seu recheio favorito), mas tem muito a oferecer durante todo o ano. Como substituto do tomilho, oferece uma gosto terroso semelhante.
No entanto, a sálvia é um substituto que tem sua própria sabor distinto; portanto, lembre-se de que isso mudará um pouco o sabor geral.
A sálvia também é conhecida por trazer à tona os outros sabores que a cercam. Portanto, é uma ótima opção quando você precisa de um substituto em um prato com vários outros temperos.
7. Manjericão
Ao procurar um substituto para o tomilho fresco, o manjericão fresco é uma ótima opção. Esta erva fresca tem um perfil de sabor brilhante que é uma adição deliciosa a muitos pratos. (Também é uma ótima opção para substituir o tomilho em coquetéis salgados.)
O manjericão tem a adição de um gosto de alcaçuz isso deve ser considerado ao usá-lo como substituto, pois fornecerá um sabor final distintamente diferente do tomilho.
O manjericão fresco tem um sabor mais forte do que o tomilho fresco. Portanto, use metade do valor de manjericão fresco no lugar de tomilho fresco.
O manjericão seco perde um pouco do sabor, então você pode usar partes iguais de manjericão seco para tomilho seco na proporção de 1:1.
8. saboroso
Quando você precisa de um substituto para o tomilho em um prato salgado, considere uma erva chamada segurelha! Menos comum na maioria das cozinhas, esta erva é um membro da mesma família de ervas que as outras listadas acima.
Savory oferece perfil de sabor geral mais suave comparado ao tomilho, mas oferece um sabor terroso e apimentado complexo que eleva outros sabores em um prato.
Use uma proporção igual de 1:1 de salgado para tomilho em qualquer prato.
9. Estragão
Popular na culinária francesa, o estragão pode ser usado no lugar do tomilho em qualquer receita. Ele fornece muitas qualidades semelhantes ao tomilho mas é um pouco mais suave no sabor geral.
Na França, é uma adição popular aos pratos de frango ou peixe, então da próxima vez que você precisar de um substituto de tomilho, experimente o estragão para um sabor de inspiração francesa!
Use estragão na proporção de 1:1 para tomilho em qualquer receita. É melhor substituir o estragão seco por tomilho seco ou o estragão fresco por tomilho fresco.
Substitutos de temperos secos
Ao procurar um substituto para o tomilho seco, existem alguns misturas de ervas secas que pode ser usado para sabores semelhantes.
Muitas dessas misturas incluem tomilho, o que as torna uma ótima opção para pratos onde você deseja provar o tomilho.
Estas quatro misturas de ervas são ótimas para temperar carne, legumes, caçarolas, sopas, molhos, ou outros pratos quentes.
10. Tempero Italiano
O tempero italiano inclui tomilho, orégano, manjericão, manjerona, alecrim, estragão, além de folha de louro e às vezes até um pouco de lavanda.
Embora seja perfeito para qualquer prato de inspiração italiana, também pode ser usado em outros pratos que pedem tomilho.
Use tempero italiano na proporção de 1:1 para tomilho seco.
11. Ervas de Provence
Ervas da Provença é um mistura semelhante ao tempero italiano. Ele contém uma mistura de muitas das mesmas ervas, mas em quantidades diferentes.
Uma dessas ervas-chave é o tomilho. Popularmente utilizada na culinária francesa, esta mistura é uma ótima opção para pratos mediterrâneos que incluem peixe ou frango.
Use Herbs De Provence na proporção de 1:1 para tomilho seco.
12. Tempero para Aves
O tempero para aves inclui tomilho e manjerona, mas também tem ingredientes únicos como noz-moscada, pimenta preta e sal. É melhor usado para temperar pratos de frango ou frango.
Esta mistura pode ser um pouco mais avassaladora do que o tomilho por conta própria; portanto, comece com metade do valor que a receita pede e, em seguida, adicione mais conforme necessário.
Devido ao sal na mistura, você também pode querer omitir qualquer sal adicional que a receita pede.
13. Za'Atar
Za'Atar é uma escolha popular para tempero Pratos mediterrâneos. Como as outras misturas, o tomilho é um ingrediente chave. Ele também contém manjerona, sumagre de limão e sementes de gergelim.
Como tempero de aves, é melhor começar com metade do valor que a receita pede e, em seguida, adicione mais a gosto. Esta é uma ótima opção para qualquer prato ao qual você deseja adicionar um toque mediterrâneo.
Panificação e coquetéis
Ao escolher um substituto para o tomilho em salgados assados ou coquetéis artesanais, use seu julgamento quanto ao sabor geral que você deseja alcançar. Enquanto as ervas secas podem funcionar bem em pães salgados, mantenha ervas frescas para coquetéis.
Aqui estão três favoritos para substituir o tomilho em panificação e coquetéis.
- Manjerona
- Manjericão
- Alecrim
Escolhendo o substituto certo
Não há resposta certa ou errada aqui, todas essas substituições servem ao seu propósito. Depende apenas do prato ou bebida que pediu tomilho em primeiro lugar.
Acontece que muitas ervas e temperos usados para substituir o tomilho são itens básicos da cozinha. Você provavelmente terá muitas opções para escolher quando você invadir seu armário de especiarias!
Dê uma olhada nas opções que você tem disponíveis e escolha o sabor que ficaria melhor no seu prato!
Se você experimentar qualquer uma dessas alternativas de tomilho, deixe-nos saber como ficou seu prato comentando abaixo!
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📖 Cartão de receitas
Melhor substituto de tomilho (13 alternativas fáceis de usar!)
Ingredientes
Opção 1 (Melhor Substituto Geral) - Orégano
- 1 colher de sopa orégano
Opção 2 (Melhores Substitutos Secos) - Tempero Italiano ou Herbes de Provence
- 1 colher de chá Tempero italiano ou Herbes de Provence
Instruções
Opção 1 (Melhor Substituto Geral) - Orégano
- Use orégano na proporção de 1:1 de quantidades iguais como o tomilho pedia em qualquer receita.
Opção 2 (Melhores Substitutos Secos) - Tempero Italiano ou Herbes de Provence
- Use tempero italiano ou Ervas da Provença misturas de ervas secas nas mesmas quantidades de tomilho que sua receita está pedindo.
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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