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5 da 3 rever
Pretzel Bites Easy Air Fryer
Essas mordidas fáceis de pretzel de fritadeira são o aperitivo salgado, macio e mastigável perfeito para qualquer festa, dia de jogo ou reunião de família! Esta receita fácil apresenta massa de pizza refrigerada e alguns ingredientes para uma simples lavagem de ovo para pincelar as mordidas antes de fritar. Sirva-os com um saboroso molho de queijo, molho de rancho ou sua mostarda favorita para um lanche compartilhável que todos vão adorar!
1colher de sopacreme de leite(ou meio a meio, leite ou água)
½colher de sopaSal kosher
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Instruções
Comece forrando uma assadeira com papel manteiga e levando a água e o bicarbonato para ferver. * Veja as notas sobre como tornar essas mordidas de pretzel fáceis de fritadeira ainda melhores.
Abra a massa de massa de pizza enlatada sem desenrolá-la. Corte a massa enrolada em 8 porções com aproximadamente 1 cm de espessura. Em seguida, corte cada uma dessas porções em quartos (32 pedaços).
Aperte as pontas de cada pedaço cortado e enrole a massa em uma bola - a massa moldada não precisa ser perfeita; ele vai inchar enquanto cozinha.
Coloque a massa na água fervente quando atingir a fervura completa (água que borbulha constantemente em toda a superfície da água, não apenas na borda externa). Ferva as bolas de massa em grupos de 5-6 peças e mergulhe-as por cerca de 30 segundos. Retire as bolinhas com uma escumadeira e transfira-as para a assadeira forrada com papel manteiga.
Em uma tigela pequena, bata o ovo com creme de leite e pincele cada uma das mordidas de 'pretzel'. Polvilhe-os com sal kosher.
Frite as bolas de pretzel em lotes, deixando espaço suficiente entre elas para que o ar circule. Frite a 350 ° F (175 ° C) por 5-8 minutos. As mordidas ficarão douradas e estarão totalmente cozidas quando um palito sair limpo.
Notas
Veja o meu pãezinhos de pretzel receita de como assar seu bicarbonato de sódio. Isso aumenta o nível de pH do bicarbonato de sódio e dá ao seu pretzel uma cor mais profunda e rica e aquela textura de pretzel (crocante por fora, mastigável por dentro).
Deixe a água com bicarbonato voltar a ferver antes de adicionar outro lote de massa.
Cuidado com o sal (dissolve-se no ovo batido) e você pode ficar tentado a continuar aspergindo. Depois de salgar uma porção de massa, vá em frente e não acrescente mais. :)
Lotes consecutivos de mordidas de pretzel podem cozinhar mais rápido quando a fritadeira for aquecida. Verifique em 4-5 minutos.
Para armazenar: Coloque as mordidas de pretzel da fritadeira de ar resfriado em um recipiente hermético raso e mantenha refrigerado por até 2-3 dias.
Para congelar: Depois que as mordidas do pretzel estiverem totalmente resfriadas, coloque-as em um recipiente de armazenamento no freezer com folhas de papel manteiga entre as camadas (se necessário). Guarde no congelador e aproveite em até 3 meses.
Para reaquecer: eles não precisam necessariamente ser reaquecidos para serem saboreados posteriormente, mas se você quiser tostá-los, reaqueça as sobras do pretzel na fritadeira. Defina-os em 350 ° F (175 ° C) e aqueça-os até que estejam aquecidos a seu gosto.
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