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Fritada de carne moída
Esta refogado de carne moída não é apenas incrivelmente fácil de preparar, mas também é carregado com toneladas de sabor! A carne moída é dourada e depois misturada com legumes e um delicioso molho refogado para um prato que toda a família vai adorar! Na verdade, aposto que as crianças vão implorar por esse jantar rápido o tempo todo!
1-2inteirocebolas verdes(opcional, fatiado para decorar)
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Instruções
Em uma frigideira grande ou wok, doure o 1 kg de carne moída de 1 colher de sopa de alho e 2 colher de chá de gengibre em fogo médio-alto, esfarelando a carne moída enquanto ela doura. Continue até que não reste rosa e, em seguida, use uma escumadeira para remover a carne para uma tigela.
Escorra o excesso de gordura e limpe a frigideira ou wok (cuidado, está quente!). Aqueça o 2 tablespoon Coconut oil ou sebo bovino em sua panela em fogo médio-alto, em seguida, adicione o ½ xícara de cenouras e cozinhe por 3-4 minutos para amolecer.
Adicione os legumes restantes (2 xícaras de abobrinha, 1 xícara de aspargos, 1 xícara de ervilhas açucaradas, ½ xícara de pimentão vermelho) e cozinhe por mais 3-4 minutos.
Prepare o 14.2 onças de macarrão hokkien fazendo um corte na embalagem e adicionando um fio de água, depois aquecendo no microondas por 90 segundos em potência alta. Como alternativa, eles podem ser fritos em uma frigideira separada com 1-2 colheres de chá de óleo de cozinha por 3-4 minutos. *Nessa segunda opção, o refogado pode ser servido sobre macarrão.
Retorne a carne moída dourada à sua panela e misture com 1¼ xícara de molho refogado e macarrão hokkien (se estiver usando). Misture até ficar bem combinado e coberto com o molho refogado.
Sirva com ou sobre macarrão imediatamente decorado com 1-2 cebolas verdes inteiras e sementes de gergelim.
Notas
*As informações nutricionais são calculadas com o macarrão hokkien.
Prepare os ingredientes com antecedência para que você possa mover a receita de forma rápida e fácil.
O mandril moído 80/20 é uma das minhas opções favoritas de carne bovina para um ótimo sabor. Use carne moída magra, se desejar, ou carne alimentada com capim 85/15.
Cozinhe a carne moída com o alho picado e o gengibre ralado para obter o melhor sabor.
Use qualquer combinação de legumes de sua preferência em um refogado ou que tenha na geladeira.
Comece seus legumes fritos cozinhando os que demoram mais (cenoura, aipo, brócolis, couve-flor, aspargos), em seguida, adicione os vegetais de cozimento mais rápido (repolho, cogumelos, pimentão, cebola, abobrinha, vagem ou vagem).
Macarrão Hokkien é um favorito pessoal para receitas salteadas. No entanto, você também pode usar yakisoba, udon, chow mein ou outro macarrão asiático. Espaguete, linguine, fettuccine ou macarrão cabelo de anjo também funcionam bem.
Use minha saborosa receita de molho salteado ou sua marca favorita.
Para armazenar: transfira as sobras resfriadas para um recipiente hermético e mantenha-as na geladeira por até 3-4 dias. Pratos fritos geralmente são melhor consumidos nos primeiros 2-3 dias.
Para congelar: O refogado de carne moída é melhor congelado em sacos de armazenamento de freezer para evitar queimaduras de congelamento. Esprema o máximo de ar possível e congele em uma assadeira. Congele por até 6 meses, mas é melhor usar dentro de 3 meses. Coloque na geladeira durante a noite para descongelar.
Para reaquecer: Aqueça uma frigideira e uma colher de sopa de óleo de cozinha em fogo alto. Adicione as sobras e refogue até aquecer a sua satisfação. Misture com molho refogado extra, se necessário.
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