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5 da 13 rever
Quiche de Tomate Seco
Quiche de tomate seco é um prato saboroso que combina os ricos sabores do tomate seco com a textura cremosa dos ovos e do queijo! É tudo assado em uma crosta de torta maravilhosamente escamosa para fácil fatiar e servir. Esta quiche vai fazer sucesso no seu próximo pequeno-almoço ou brunch!
1colher de sopamanteiga(opcional, corte em pedaços pequenos)
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Instruções
Pré-aqueça seu forno a 375 ° F (190 ° C) e coloque o 1 crosta de torta de manteiga em um prato de torta de 9 polegadas.
Coloque um pedaço redondo de papel manteiga no fundo da massa de torta, seguido de miçangas ou feijões (preencha até a metade da forma).
Coloque a massa de torta preparada na forma de torta em cima de uma assadeira e asse por cerca de 10 minutos. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar antes de retirar as miçangas ou feijões e o papel manteiga da massa. Deixou de lado.
Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione 1 colher de chá de alho e ½ xícara de cebola amarela. Refogue por 30 segundos, ou até perfumado, em seguida, adicione 5 xícaras de espinafre e continue refogando até que as folhas murchem. Retire do fogo.
Enquanto isso, em uma tigela de tamanho médio, misture 5-6 ovos grandes, 1 ½ xícara de creme de leite, ½ colher de chá cada, sal e pimenta e ⅛ colher de chá de noz-moscada moída.
Dobre o espinafre, ½ xícara de queijo mussarela, ½ xícara de queijo de cabra e ½ xícara de tomate seco na mistura de ovos até combinado.
Despeje o recheio de quiche na massa de torta preparada e cubra com o opcional 1 colher de manteiga pedaços para uma quiche extra-rica.
Coloque a forma de torta com a quiche de volta na assadeira e leve ao forno a 375 ° F (190 ° C) por 25-30 minutos, ou até que você enfie uma faca no centro e ela saia limpa.
Retire a quiche do forno e deixe esfriar sobre uma grade por 10 minutos. A quiche pode ser servida imediatamente enquanto está quente ou apreciada quente ou fria.
Notas
Pré-assar, ou assar às cegas, a massa da torta ajuda a evitar que ela fique encharcada depois que a mistura de ovos é adicionada. Você deseja usar miçangas ou feijões na crosta para evitar que ela inche enquanto assa.
Eu recomendo usar creme de leite para o quiche mais rico e decadente. Você pode usar leite em seu lugar ou uma combinação 50/50 de leite e creme, embora eu recomende misturar 1 colher de sopa de farinha para ajudar a quiche a endurecer bem.
Pedaços inteiros de tomate seco podem ser cortados em pedaços menores, se desejado.
Não pule o tempo de descanso! Deixar a quiche esfriar e descansar por pelo menos 10 minutos após o cozimento é essencial para evitar que ela se desfaça ao cortá-la.
Para armazenar: Depois que sua quiche esfriar completamente, você pode cobri-la com filme plástico ou papel alumínio e refrigerar por até 3 dias.
Para congelar: Fatie a quiche resfriada e embrulhe as fatias em filme plástico. Coloque as fatias em um saco de freezer resistente e congele-as por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Para reaquecer: Fatias individuais de quiche podem ser reaquecidas no micro-ondas em incrementos de 30 segundos. Você também pode cobrir toda a quiche (na assadeira) com papel alumínio e leve ao forno 350 ° F (175 ° C) por 15-20 minutos.