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Maçãs com canela assadas
Maçãs de canela assadas, doces e macias, são um ótimo acompanhamento, sobremesa ou cobertura para costeletas de porco, e são tão fáceis de fazer! Assar as maçãs realça sua doçura natural e o molho fica perfeitamente caramelizado, além de que você não pode vencê-las quando servidas com sorvete!
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Instruções
Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e unte levemente com manteiga, unte ou borrife uma assadeira 8x8 com spray de cozinha antiaderente.
Enquanto o forno pré-aquece, descasque e corte as maçãs (*Veja a nota) e cubra-os com suco de limão para evitar que escureçam. Coloque as maçãs em sua assadeira preparada.
Misture a água, a farinha e o amido de milho até ficar homogêneo e adicione o açúcar mascavo claro, a canela, a manteiga derretida e o sal. Mexa até ficar bem combinado e despeje a mistura sobre as maçãs.
Asse as maçãs por 20 minutos antes de retirá-las e mexer. Coloque as maçãs de volta no forno, removendo-as a cada 15 minutos para mexer, até que as maçãs estejam macias (cerca de 45 minutos no total).
Retire as maçãs de canela assadas do forno quando atingirem o nível desejado de maciez e deixe esfriar um pouco antes de servir quente.
Notas
As fatias de maçã devem ser cortadas de modo que tenham aproximadamente o mesmo tamanho e espessura para que assem uniformemente.
Eu prefiro usar maçãs Honeycrisp ou Braeburn. Golden Delicious, Crispin, Cortland, Granny Smith, Jonagold, Fuji, Gala, McIntosh, Pink Lady, Winesap e Rome também são ótimas maçãs para assar. Qualquer maçã firme e semi-doce serve. Evite variedades de maçãs tenras, como as maçãs Red Delicious, elas não aguentam bem ser cozidas por tanto tempo.
Mantenha o forno quentinho fechando a porta ao retirar as maçãs assadas para mexer. Isso também mantém seu tempo de cozimento no ponto.