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Grelhado Londres Grelhado
Esta grelhado londrino grelhado é deliciosamente macio e suculento e pode ser cozido à perfeição em apenas alguns minutos! Minha marinada simples usa uma mistura divina de temperos para criar um corte de carne intensamente saboroso! Qualquer um pode fazer um bife perfeito com esta receita fácil de grelhar Londres grelhada!
1colher de cháPimenta preta da terra(moído na hora é melhor)
½colher de cháSal kosher
1colher de chátomilho ou orégano(Opcional)
sal e pimenta(opcional, a gosto)
Grelhado Londres Grelhado
2lbGrelhado londrino(normalmente 2 polegadas de espessura)
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Instruções
Marinada London Broil
Amacie seu lombo de Londres usando um martelo de amaciador de carne para socar os dois lados da carne. Em seguida, use uma faca afiada para cortar a superfície superior em um padrão cruzado.
Junte os ingredientes da marinada (vinagre balsâmico, molho inglês, molho de soja, azeite, mostarda Dijon, alho, pimenta preta, sal e tomilho ou orégano opcional) em um recipiente de salga, tigela ou saco de armazenamento.
Coloque o seu London broil na marinada, cobrindo a maior área de superfície possível. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, mas de preferência 2 ou mais horas (não mais de 24 horas).
Grelhado Londres Grelhado
Se você tiver tempo, coloque o seu London grill no balcão para chegar à temperatura ambiente por 30 a 60 minutos antes de cozinhar. Isso ajudará sua carne a cozinhar uniformemente.
Pré-aqueça sua grelha limpa e oleada a 450-500°F (205-260 ° C).
Depois que o seu London broil atingir a temperatura ambiente, retire-o da marinada e descarte o excesso. Seque a carne com papel toalha e tempere com sal e pimenta, se desejar.
Quando a grelha estiver pré-aquecida, adicione o bife e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado (para médio-raro).
Uma vez que o seu grelhador londrino tenha atingido a temperatura interna desejada, transfira-o para uma bandeja ou tábua de corte e coloque um pedaço de papel alumínio por cima. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar contra o grão e servir.
Notas
Tenha em mente que o cozimento de transição adicionará cerca de 5°F enquanto sua carne descansa.
Um grelhado de Londres é melhor quando servido médio-raro a 'apenas' médio. Eu escolho puxar o meu da grelha para descansar quando atingir uma temperatura interna de 130-135 ° F.
Para armazenar: As sobras do London Broil podem ser armazenadas em um recipiente hermético e refrigeradas (depois de esfriarem). Ele vai manter por 3-4 dias.
Para congelar: Embrulhe as sobras resfriadas em papel alumínio resistente e coloque-as em um saco de congelamento ou recipiente hermético. Congele por até 3 meses e descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Para reaquecer: Reaqueça seu London grill em um forno pré-aquecido a 250 ° F (120 ° C). Coloque em uma assadeira com um pouco de caldo de carne e cubra com papel alumínio. Dependendo da espessura da sua carne, pode levar até 30 minutos para reaquecer completamente. Para sobras quase perfeitas, doure seu bife rapidamente em uma frigideira ou frigideira MUITO quente.