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enchiladas de camarão
Estas Enchiladas de Camarão super fáceis de fazer combinam todos os sabores que você adora em enchiladas com camarão tenro! Este saboroso jantar de comida mexicana é recheado com milho, tomate, cebola e camarão em cubos, enrolado em tortilhas e coberto com molho vermelho! Adicione mais vegetais ou troque alguns dos seus favoritos! Você vai adorar essas enchiladas de camarão!
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Instruções
Preaqueça o forno a 350 graus F (175 graus C) e unte ou borrife sua assadeira ou assadeira 9 x 13 com spray de cozinha antiaderente. Cubra o fundo do prato com uma porção de seu Molhe de Enchilada (cerca de ¼ da receita ou molho enlatado).
Leve uma frigideira grande ou frigideira ao fogo médio com o azeite. Aqueça até que o azeite comece a cintilar e, em seguida, acrescente a cebola aos cubos. Cozinhe por cerca de um minuto, até ficar translúcido.
Adicione o alho e pimenta verde (ou galinha-jalapeno) e cozinhe por cerca de mais 2 minutos ou até perfumar. Adicione o camarão, milho e tomate. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais um minuto.
Retire do fogo e junte o coentro. Use uma escumadeira para distribuir aproximadamente ⅓ - ½ xícara porções no centro de cada tortilla de farinha(o suficiente para que seja usado em 8-10 tortilhas).
Polvilhe cada porção de recheio de camarão com um pouco de queijos misturados. Enrole as tortilhas e coloque-as com o lado da costura para baixo na assadeira até que todas as tortilhas estejam recheadas.
Despeje o molho de enchilada restante sobre as enchiladas e polvilhe o queijo restante por cima. Cubra as enchiladas com tomates adicionais, fatias de jalapeño e coentro, se desejar.
Asse a 350 graus F (175 graus C) por 30 minutos ou até que o queijo derreta e o molho borbulhe nas bordas.
Retire do forno e sirva com creme de leite e Pico de Gallo. Enfeite com coentro picado reservado.