Name: Shrimp Enchiladas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1/2 Tbsp olive oil ((extra virgin)); 1/2 small white onion ((diced)); 1/2 Tbsp garlic ((minced or crushed)); 1 4 oz can green chiles ((Ortega brand fire roasted chiles are best - or use 1 diced jalapeno)); 1 lb shrimp ((small or medium shrimp, thawed, peeled and deveined, chopped)); 1 cup sweet corn ((Flav R Pac roasted super sweet corn is best)); 1 cup tomato ((diced)); each, salt & pepper ((to taste)); 1 cup cilantro ((chopped, reserve some for garnish)); 1 enchilada sauce ((or use a 19 oz can of red enchilada sauce)); 8 flour tortillas ((8 - 10 soft taco or fajita size tortillas)); 1/2 cup Monterey Jack cheese ((grated)); 1/2 cup cheddar cheese ((grated))

Ir para a receita - Receita de impressão

Estas Enchiladas de Camarão super fáceis de fazer combinam todos os sabores que você adora em enchiladas com camarão tenro! Este saboroso jantar de comida mexicana é recheado com milho, tomate, cebola e camarão em cubos, enrolado em tortilhas e coberto com molho vermelho! Adicione mais vegetais ou troque alguns dos seus favoritos! Você vai adorar essas enchiladas de camarão!

Experimente alguns dos meus outros jantares de comida mexicana favoritos, como Taco Dorados e Caldo de Pollo Mexicano (canja de galinha mexicana)!

Essas enchiladas de camarão são a melhor combinação de camarões deliciosos e sabores mexicanos!

Receita Enchiladas De Camarão

Esta receita de enchiladas de camarão é realmente uma daquelas super fácil refeições para preparar para jantares durante a semana, quando a família está ocupada! É carregado com camarão saudável, tomate, cebola, pimentão verde, coentro, milho e todos os outros vegetais que sua família adora!

Eu gosto de usar meu Enchilada molho caseiroe absolutamente amo misturar alguns salsa com isso para mais sabor! Se você tem filhos que não vão gostar de morder fatias (ou cortado) galinha-jalapeño, deixe as fatias por cima das enchiladas para facilitar a remoção, como fiz aqui.

Minha família se diverte muito fazendo enchiladas. Se pudesse, meu marido acrescentaria tantos ingredientes, não haveria como colocar o recheio nem mesmo em duas panelas de enchiladas! Felizmente, nossa filha domina o pai quando se trata de ingredientes.

Você, no entanto, pode personalizar esta receita de acordo com o que você e sua família adoram comer. Adicione mais ingredientes à segunda metade da panela para os adultos, o que for preciso para agradar os família inteira.

Como Fazer Enchiladas De Camarão

Pré-aqueça seu forno a 350 ºF (175 ºC) enquanto prepara suas enchiladas. Prepare um assadeira ou uma panela 9 x 13 untando ou borrifando com spray de cozinha antiaderente. Em seguida, cubra o fundo da assadeira com cerca de 1/4 de sua Molhe de Enchilada.

Traga uma frigideira grande ou frigideira e o azeite para calor médio. O azeite deve começar a brilhar antes de adicionar os ingredientes.

Adicione a cebola e cozinhe por 1 minuto ou até ficar ligeiramente translúcido. Em seguida, adicione o alho e a pimenta-malagueta, ou jalapeño, e cozinhe por mais 2 minutos, ou até ficar perfumado.

Junte o camarão, o milho, o tomate e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por mais um minuto antes de retirar do fogo e mexendo em o coentro. O suco de limão também é uma ótima pedida neste momento!

Usando um colher entalhada, divida o recheio no centro de um tortilla de farinha. As porções devem ter cerca de 1/3 a 1/2 xícara, o suficiente para usar o recheio em 8 a 10 tortilhas.

Polvilhe o recheio em porções com queijos ralados misturados e, em seguida, enrole a tortilha de farinha bem firme em volta do recheio. Coloque cada tortilha recheada na assadeira lado da costura para baixo. Repita até que todas as tortilhas estejam cheias.

Despeje o molho de enchilada restante sobre as enchiladas enroladas. Polvilhe o restante Monterey Jack e queijos cheddar por cima das enchiladas.

Adicione qualquer outro coberturas desejadas que você gostaria de assar nas enchiladas. Mais tomates cortados, coentro, fatias de jalapeño.

Asse por 30 minutos ou até que os queijos derretam e o molho esteja borbulhante nas laterais das enchiladas. Retire do forno e sirva com creme de leite e Pico de Gallo.

Lados adicionais Eu gosto de servir com minhas enchiladas de camarão são Arroz mexicano e feijão preto refrito!

Receita de impressão

5 de 3 votos

enchiladas de camarão

Tempo de preparação10 minutos

Hora de cozinhar30 minutos

Tempo total40 minutos

Curso: Receitas de jantar, entradas, prato principal, frutos do mar

Cozinha: Mexicano

Palavra-chave: jantares fáceis, refeições em família, frutos do mar, enchiladas de camarão

Dose: porções

Calorias: 468kcal

Autor: Angela @ BakeItWithLove.com

Ingredientes

1/2 Colheres de sopa azeite (virgem extra)
1/2 pequeno cebola branca (picado)
1/2 Colheres de sopa alho (picado ou triturado)
1 Lata de 4 onças Pimenta verde (Chiles assados no fogo da marca Ortega são melhores - ou use 1 jalapeño picado)
1 lb camarão (camarão pequeno ou médio, descongelado, descascado e raspado, picado)
1 taça milho doce (Flav R Pac de milho superdoce torrado é melhor)
1 taça tomate (picado)
cada, sal e pimenta (provar)
1 taça cilantro (picado, reserve um pouco para enfeitar)
1 Molhe de Enchilada (ou use uma lata de 19 onças de molho de enchilada vermelha)
8 Tortilhas de farinha (8 - 10 tortilhas de tamanho taco ou fajita macio)
1/2 taça Queijo Monterey Jack (Grato)
1/2 taça queijo cheddar (Grato)

instruções

Preaqueça o forno a 350 graus F (175 graus C) e unte ou borrife sua assadeira ou assadeira 9 x 13 com spray de cozinha antiaderente. Cubra o fundo do prato com uma porção de seu Molhe de Enchilada (cerca de 1/4 da receita ou molho enlatado).
Leve uma frigideira grande ou frigideira ao fogo médio com o azeite. Aqueça até que o azeite comece a cintilar e, em seguida, acrescente a cebola aos cubos. Cozinhe por cerca de um minuto, até ficar translúcido.
Adicione o alho e pimenta verde (ou galinha-jalapeno) e cozinhe por cerca de mais 2 minutos ou até perfumar. Adicione o camarão, milho e tomate. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais um minuto.
Retire do fogo e junte o coentro. Use uma escumadeira para distribuir aproximadamente 1/3 - 1/2 xícara de porções no centro de cada tortilla de farinha (o suficiente para que seja usado em 8-10 tortilhas).
Polvilhe cada porção de recheio de camarão com um pouco de queijos misturados. Enrole as tortilhas e coloque-as com o lado da costura para baixo na assadeira até que todas as tortilhas estejam recheadas.
Despeje o molho de enchilada restante sobre as enchiladas e polvilhe o queijo restante por cima. Cubra as enchiladas com tomates adicionais, fatias de jalapeño e coentro, se desejar.
Asse a 350 graus F (175 graus C) por 30 minutos ou até que o queijo derreta e o molho borbulhe nas bordas.
Retire do forno e sirva com creme de leite e Pico de Gallo. Enfeite com coentro picado reservado.

Nutrição

Você experimentou esta receita? Avalie abaixo!Mal posso esperar para ver seus resultados! Menção @bake_it_with_love ou etiqueta #bake_it_with_love!

Angela @ BakeItWithLove.com

Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!

bakeitwithlove.com