enchiladas de camarão

Este Enchiladas de Camarão super fáceis de fazer combinam todos os sabores que você ama em enchiladas com camarão macio! Este saboroso jantar de comida mexicana é recheado com milho, tomate, cebola e camarão em cubos. enrolado em tortilhas e coberto com molho vermelho! Adicione mais vegetais ou troque alguns de seus favoritos! Você vai adorar essas enchiladas de camarão!

Experimente alguns dos meus outros jantares de comida mexicana favoritos, como Taco Dourado e a Caldo de Pollo Mexicano (canja de galinha mexicana)!

Esta receita de enchiladas de camarão é realmente uma daquelas super fácil refeições para preparar para jantares durante a semana, quando a família está ocupada! É carregado com camarão saudável, tomate, cebola, pimentão verde, coentro, milho e todos os outros vegetais que sua família adora!

Eu gosto de usar meu Enchilada molho caseiroe absolutamente amo misturar alguns salsa com isso para mais sabor! Se você tem filhos que não vão gostar de morder fatias (ou cortado) galinha-jalapeño, deixe as fatias por cima das enchiladas para facilitar a remoção, como fiz aqui.

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Minha família se diverte muito fazendo enchiladas. Se pudesse, meu marido acrescentaria tantos ingredientes, não haveria como colocar o recheio nem mesmo em duas panelas de enchiladas! Felizmente, nossa filha domina o pai quando se trata de ingredientes.

Você, no entanto, pode personalizar esta receita de acordo com o que você e sua família adoram comer. Adicione mais ingredientes à segunda metade da panela para os adultos, o que for preciso para agradar os família inteira.

🥘 Ingredientes

• ½ colher de sopa Azeite (virgem extra)
• ½ pequeno Cebola Branca (picado)
• ½ colher de sopa Alho (picado ou triturado)
• 1 lata de 4 onças Pimenta verde (Chiles assados ​​no fogo da marca Ortega são melhores - ou use 1 jalapeño picado)
• 1 lb Camarão (camarão pequeno ou médio, descongelado, descascado e raspado, picado)
• 1 copo Milho doce (Flav R Pac de milho superdoce torrado é melhor)
• 1 copo Tomate (picado)
• 1 copo Cilantro (picado, reserve um pouco para enfeitar)
• 1 Molhe de Enchilada (ou use uma lata de 19 onças de molho de enchilada vermelha)
• 8 Tortilhas de farinha (8 - 10 tortilhas de tamanho taco ou fajita macio)
• ½ xícara Queijo Monterey Jack (Grato)
• ½ xícara Queijo cheddar (Grato)
• Sal e pimenta (provar)

🔪 Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e lubrifique ou borrife seu assadeira ou panela 9 x 13 com spray de cozinha antiaderente. Cubra o fundo do prato com uma porção de sua Molhe de Enchilada (aproximadamente ¼ da receita ou molho enlatado).
2. Leve uma frigideira grande ou frigideira ao fogo médio com o azeite. Aqueça até que o azeite comece a cintilar e, em seguida, acrescente a cebola aos cubos. Cozinhe por cerca de um minuto, até ficar translúcido.
3. Adicione o alho e pimenta verde (ou galinha-jalapeno) e cozinhe por mais 2 minutos, ou até perfumar.
4. Em seguida, adicione o camarão, o milho e o tomate. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais um minuto.
5. Retire do fogo e misture o coentro. Este é um bom momento para adicionar mais limão.
6. Use uma escumadeira para parte aproximadamente ⅓ - ½ xícara de porções no centro de cada tortilla de farinha (o suficiente para que seja usado em 8-10 tortilhas).
7. Polvilhe cada porção de recheio de camarão com um pouco de queijos mistos.
8. Enrole as tortilhas e coloque-as com a costura para baixo na assadeira até que todas as tortilhas tenham sido recheadas.
9. Por o molho de enchilada restante sobre as enchiladas e polvilhe o queijo restante por cima.
10. Cubra as enchiladas com tomates adicionais, fatias de jalapeno, coentro, se desejar.
11. Asse a 350 ° F (175 ° C) por 30 minutos, ou até o queijo derreter e o molho borbulhar nas bordas.
12. Retire do forno e sirva com creme de leite e Pico de Gallo.
13. Guarnição, enfeite, adorno com coentro picado reservado.

🌮 Acompanhamentos Mexicanos

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Lados adicionais for o que servir com enchiladas de camarão, aqui estão algumas das minhas receitas favoritas.

• Arroz mexicano
• Feijão Preto Refried
• Coctel de Camarones (coquetel de camarão mexicano)
• Milho de rua mexicano (Elotes)
• Caldo De Pollo Mexicano

📖 Cartão de receitas