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Bacalhau enegrecido
Tão fácil bacalhau enegrecido é um saboroso jantar de frutos do mar que combina tenros filés de bacalhau com temperos enegrecidos para uma verdadeira delícia sulista! Ele agrada a todos, desde os amantes de frutos do mar até os comedores exigentes que podem não estar entusiasmados em comer peixe!
¼xícaramanteiga(dividido - 2 porções de 2 colheres de sopa cada)
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Instruções
Seque os filés de bacalhau com papel toalha e reserve.
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do tempero escurecedor (colorau, alho em pó, cebola em pó, tomilho seco, pimenta-do-reino, pimenta caiena, manjericão seco e orégano seco). Se desejar, você pode usar um moedor de especiarias para quebrar as ervas em uma consistência mais fina.
Em uma tigela grande o suficiente para colocar os filés de bacalhau, derreta as 2 primeiras colheres de sopa de manteiga.
Peneire os filetes de bacalhau na manteiga derretida e tempere os dois lados à vontade com a mistura de temperos escurecida.
Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou frigideira de fundo grosso em fogo médio. Coloque uma colher de sopa de manteiga por filé de bacalhau na frigideira e derreta, colocando o bacalhau temperado diretamente na manteiga derretida.
Cozinhe sem ser perturbado (não mova os filetes de bacalhau) por 4 minutos, vire e cozinhe o segundo lado por mais 4 minutos. O bacalhau é feito quando branco e escamoso, e o peixe tem temperatura interna de 145 ° F (63 ° C).