A substituto de manjericão certamente será útil na cozinha, especialmente se sua família for fã de receitas italianas! Manjericão fresco e seco são ingredientes culinários comuns, e esta lista apresenta alternativas para ambos. Não deixe sua receita sem sabor, experimente um desses substitutos fáceis de manjericão hoje!
Melhores substitutos de manjericão
Existem alguns cheiros distintos que nos lembram de nossas comidas favoritas. Como o aroma perfumado de manjericão fresco em uma pizza. Além disso, o sabor delicioso que acompanha esses aromas saborosos.
Enquanto o manjericão fresco é comumente usado em cima de pizzas e outros pratos italianos populares. Esta erva também é amplamente utilizada em sua forma seca, especialmente em outros pratos mediterrâneos. A escolha popular para o manjericão é que ele emparelha perfeitamente com tomate e alho e ajuda a misturar outros sabores.
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- Melhores substitutos de manjericão
- Manjericão fresco vs manjericão seco
- 1. Orégano
- 2. Tomilho
- 3. Sálvia Seca
- 4. Tempero Italiano
- 5. Estragão
- 6. Ervas de Provença
- 7. Tempero para Aves
- 8. Alecrim
- 9. Sementes de Funcho
- 10. Folhas de aipo
- 11. Salsa
- 12. Folhas de Aipo + Salsa Fresca
- 13 Hortelã
- 14. Espinafre
- 15. Rúcula
- 16. Coentro
- 17. Óleo aromatizado
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Embora o manjericão seja um favorito, não é o único erva saborosa para usar nestes tipos de pratos. Então, se você não tem manjericão, simplesmente procure um desses ótimos substitutos do manjericão.
Manjericão fresco vs manjericão seco
Antes de saltar para ervas e especiarias alternativas, vale ressaltar que ervas frescas e secas podem ser usados no lugar um do outro. Portanto, se você tem uma receita que pede manjericão seco, pode usar manjericão fresco como substituto.
Vice-versa, você pode usar manjericão seco como substituto para manjericão fresco. Embora a aparência seja diferente, o sabor será o mesmo.
No entanto, o manjericão fresco tem um sabor menos concentrado do que manjericão seco. Portanto, você precisa ajustar a proporção ao trocar um pelo outro.
Use 3x a quantidade de manjericão fresco como substituto do manjericão seco: 1 colher de sopa no lugar de 1 colher de chá.
Use ⅓ da quantidade de manjericão seco para manjericão fresco: 1 colher de chá para 1 colher de sopa.
1. Orégano
Quando se trata de Cozinha mediterrânea e italiana há outra erva top – orégano. Como o manjericão, o orégano é a erva perfeita para combinar com tomate e alho.
O orégano tem um gosto apimentado que é terroso, ousado e não tão doce quanto o manjericão. Portanto, é melhor usado para adicionar profundidade a pratos mais saudáveis com carne vermelha, vegetais de raiz e molhos vermelhos ricos.
Use orégano seco em uma troca de 1:1 por manjericão seco ou orégano fresco em uma troca de 1:1 por manjericão fresco.
2. Tomilho
Ao lado do orégano, o tomilho é uma das melhores alternativas para manjericão. Tem um sabor terroso semelhante ao orégano e ao manjericão. No entanto, não é tão apimentado são orégano.
A sabor mais suave de tomilho torna um substituto fácil para uma variedade de pratos. Combina bem com pratos mais fartos e ousados com carnes vermelhas ou molhos vermelhos e pratos de frango e saladas.
Uma diferença de sabor distinta com o tempo é que ele tem limão notas. Isso adicionará um tom cítrico ao seu prato. Além disso, se você usar muito desta erva, as notas cítricas podem se tornar bastante pungentes. Portanto, menos é melhor com esta erva. Manjerona
Sabor doce e terroso perfil é um substituto comum para outras ervas como orégano e tomilho. Além disso, é usado no tempero italiano.
Use ½ da quantidade de tomilho seco ou fresco no lugar de manjericão seco ou fresco, respectivamente.
3. Sálvia Seca
A sálvia é outra erva comum usada na culinária italiana. Tem um sabor terroso ousado que pode ser usado no lugar do manjericão em muitos pratos. No entanto, tem um sabor mais amadeirado com notas cítricas e de pinho.
Embora a sálvia fresca possa ser usada no lugar do manjericão fresco, é não é a troca ideal. A sálvia fresca tem uma textura grossa que não é tão fácil de cozinhar. Portanto, é melhor usar sálvia seca no lugar de manjericão seco.
Para evitar sobrecarregar o prato, comece com metade da medição. Adicione mais lentamente se necessário.
4. Tempero Italiano
Este tempero é um misturas de todas as ervas secas que são comumente usadas na culinária italiana. Incluindo manjericão. Portanto, é um ótimo substituto.
Ao lado do manjericão, você normalmente encontrará orégano, alecrim, manjerona e tomilho. Dependendo da marca, também pode haver alguns flocos de pimenta vermelha seca.
Esta bela mistura de especiarias é um substituto fácil para o manjericão quando você deseja manter um sabor ousado. No entanto, como possui várias outras especiarias, não será uma correspondência exata de sabor.
Use ½ colher de chá de tempero italiano para 1 colher de chá de manjericão seco. Se a sua receita pede outras especiarias (como tomilho e orégano), você pode substituir todos os temperos por tempero italiano, se preferir.
5. Estragão
O estragão é uma erva frequentemente usada para temperar pratos de frango e peixe. É comumente usado na culinária francesa.
Como o estragão é usado em Cozinha francesa ele compartilha algumas notas de sabor semelhantes com manjericão. No entanto, enquanto o manjericão é mais usado para molhos de tomate com sabor rico, o estragão é normalmente usado com molhos brancos.
O sabor mais leve do estragão pode ser uma boa troca por manjericão em pratos com frango e peixe ou molhos brancos. Como ele tem um sabor único, comece com ½ colher de chá de estragão seco no lugar de 1 colher de chá de manjericão seco.
6. Ervas de Provença
Ervas de Provence é um mistura de especiarias encontrado na culinária francesa. Um de seus principais ingredientes é o estragão. Também inclui tomilho, manjericão, alecrim, estragão, segurelha, manjerona, orégano e folha de louro.
Como o estragão, esta mistura de especiarias é normalmente usada para aves e peixes. Portanto, é melhor usado para pratos semelhantes quando usado como substituto do manjericão.
Como mostrado acima, Herbs de Provence inclui manjericão, então você obterá alguns dicas disso em seu prato. No entanto, os outros sabores são mais proeminentes.
Portanto, comece com metade da medida e adicione mais, se necessário.
7. Tempero para Aves
Isso pode soar como uma escolha estranha, mas Tempero para aves é outra ótima alternativa de manjericão para pratos feitos com frango e peixe.
Embora não contenha manjericão, esta mistura tem várias outras ervas que são frequentemente usados como substitutos do manjericão. Incluindo sálvia, tomilho, manjerona, alecrim e noz-moscada.
A maioria dessas ervas, exceto a noz-moscada, compartilha um perfil de sabor semelhante ao manjericão. A noz-moscada irá adicionar um novo nível de calor ao sabor do seu prato.
Isso pode funcionar bem com Pratos de carne, especialmente como uma massagem a seco. Pode não combinar bem com receitas à base de tomate.
Use uma pequena quantidade para começar (entre ⅓ a ½ colher de chá para 1 colher de chá de manjericão seco). Adicione mais se necessário.
8. Alecrim
Alecrim tem um aroma e sabor distintos que pode elevar vários pratos. No entanto, é especialmente delicioso quando usado para temperar frango assado ou legumes.
Esta erva tão amada está incluída em muitos misturas de especiarias que também usam manjericão. Portanto, combina bem com muitos dos mesmos alimentos.
Embora seja uma ótima opção para elevar o sabor de um prato mudará o sabor. Portanto, use-o apenas se você gostar do sabor ousado do alecrim.
O alecrim seco é menos pungente do que o alecrim fresco; portanto, é uma escolha melhor como substituto. Comece com ½ colher de chá de alecrim seco para substituir 1 colher de chá de manjericão. Dependendo da receita, você pode usar mais.
9. Sementes de Funcho
As sementes de erva-doce têm sabor terroso quente com notas de anis (alcaçuz). Quando aquecidas, essas sementes criam um sabor quente e ousado.
Este substituto é não é uma correspondência exata de sabor para manjericão, mas pode ser uma boa mudança de sabor. Especialmente para molhos arrojados ou usados para temperar carnes.
Um pouco de erva-doce vai um longo caminho. Então, comece com ¼ de colher de chá de sementes de erva-doce para 1 colher de chá de manjericão seco. Você pode querer mais, mas é melhor ir devagar com esse substituto.
10. Folhas de aipo
As folhas verdes emplumadas no topo de um talo de aipo podem ser comidas! Portanto, antes de cortá-los e jogá-los no lixo, considere usá-los como substituto.
As folhas de aipo têm sabor suave de terra que combina bem com a mesma comida mediterrânea que o manjericão. Portanto, é uma ótima opção para usar quando você não tem manjericão à mão. Especificamente, para manjericão fresco.
Isso pode ser picado, adicionado a um molho, assado em cima de uma pizza ou adicionado a uma salada. Pode até ser usado para fazer pesto.
Use picado em uma troca de 1:1 por manjericão fresco picado.
11. Salsa
A salsa não é apenas uma guarnição. Esta erva verde frondosa é cheio de sabor que pode elevar vários pratos.
Como tem um sabor mais suave em comparação com algumas das outras ervas, a salsa é ótima se você estiver preocupado em mudar muito o sabor. Isso pode ser usado cru ou adicionado a molhos.
12. Folhas de Aipo + Salsa Fresca
A mistura desses duas ervas terrosas é excelente juntos. Eles criam um sabor mais complexo que se assemelha ao tempero italiano fresco.
Esta mistura é uma ótima alternativa de manjericão fresco para todas as suas receitas favoritas à base de tomate. Misture-os em uma divisão de 50/50 para igualar 1 parte de manjericão fresco.
13 Hortelã
A hortelã é um sabor muito amado por muitas pessoas. Além disso, é um primo de manjericão e compartilha muitas notas de sabor semelhantes.
A hortelã fresca tem um sabor mais doce do que manjericão. É também um dos substitutos mais doces. Portanto, esta é uma ótima opção quando você deseja realçar a doçura de um prato.
Também pode ser combinado com um erva mais terrosa para ajudar a equilibrar os sabores em um molho saboroso. Comece com metade do que a receita pede em manjericão fresco e adicione mais, se desejar.
14. Espinafre
O espinafre tem aparência semelhante ao manjericão com suas folhas verdes lisas. No entanto, o sabor do espinafre é mais suave que o do manjericão, pois é um vegetal e não uma erva.
Embora não adicione o mesmo sabor, espinafre picado é uma boa opção quando você precisa de um substituto de manjericão fresco que não vai mudar o sabor do seu prato.
É uma ótima opção para substituir o manjericão no pesto. Especialmente se você não gosta do sabor ousado do manjericão. Simplesmente troque o espinafre picado por manjericão fresco na proporção de 1:1.
15. Rúcula
A rúcula tem sabor mais forte em comparação com outras folhas verdes, como espinafre. O sabor apimentado da rúcula é como o do manjericão.
Então, se você quer um alternativa fácil de encontrar que tem mais sabor que espinafre, a rúcula é uma ótima ideia. A rúcula fresca pode ser picada para pesto ou usada em saladas. Não é ideal para receitas quentes.
Use em uma proporção de 1: 1.
16. Coentro
Embora o coentro fresco tenha uma aparência verde linda e frondosa que pode lembrá-lo de manjericão, o sabor é bem diferente. O coentro tem um gosto apimentado que é picante com notas cítricas subjacentes.
Além disso, uma grande população odeio o gosto de coentro. Portanto, não está no topo da lista de substitutos do manjericão.
No entanto, pode funcionar em certas instâncias. Use-o como cobertura para sopas ou saladas ou como outra guarnição. Também é uma boa alternativa ao manjericão na culinária tailandesa.
É melhor usar o coentro com moderação, ou de uma maneira que seja fácil de remover de um prato para quem não gosta do sabor.
17. Óleo aromatizado
Além do opções frescas e secas acima, você pode usar óleos aromatizados como substitutos. Se você tiver azeite com infusão de manjericão ou outro óleo com infusão de manjericão, experimente em uma pitada.
Isso funcionará melhor para realçando o sabor de um molho ou molho, pois você pode misturá-lo facilmente. No entanto, você também pode polvilhar um pouco por cima de uma pizza ou caçarola
A relação de troca irá variar dependendo de como você está usando o óleo. Comece com uma pequena quantidade e adicione mais lentamente conforme desejado.
Escolha um substituto de manjericão desta lista e você estará cozinhando em pouco tempo! Deixe-nos saber qual substituto você acha que funciona melhor no lugar do manjericão, deixando-nos um comentário abaixo!
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📖 Cartão de receitas
Melhor substituto de manjericão: orégano (+ alternativas mais fáceis!)
Instruções
- Use orégano seco em uma troca de 1:1 por manjericão seco ou orégano fresco em uma troca de 1:1 por manjericão fresco.
- Use ½ da quantidade de tomilho seco ou fresco no lugar de manjericão seco ou fresco, respectivamente.
- Para evitar sobrecarregar o prato, comece com ½ da quantidade de sálvia no lugar do manjericão. Adicione mais lentamente se necessário.
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Michael Edwards diz
Não há menção de hortelã de manjericão que eu uso o tempo todo - também congelo folhas picadas grosseiramente para uso no inverno. Tem um sabor muito mais consistente do que a hortelã comum (hortelã) e é tão fácil de cultivar - eu cultivo a minha ao ar livre o ano todo em vasos para que não invada o jardim, pois é bastante desenfreada. Muito mais fácil de cultivar do que o manjericão em nosso clima no Reino Unido.