Substituto de ricota

Quando você precisa de um substituto de queijo ricota na cozinha, não há necessidade de entrar em pânico porque há muitos ingredientes fáceis de trocar por ricota! Talvez você esteja procurando um substituto fácil de ricota que seja sem laticínios ou talvez não tenha percebido que estava fazendo cannoli ou lasanha. Não importa o motivo, você tem MUITAS opções incríveis!

Melhores substitutos de queijo ricota

Não há nada pior do que fazer seu prato italiano saboroso favorito apenas para descobrir que está sem o ingrediente principal. Qual seria a sua lasanha favorita sem a bondade cremosa e brega da ricota?

Além de seu lugar conhecido como padrão na lasanha, a ricota também é o ingrediente principal em muitas outras deliciosas receitas italianas. A partir de pratos salgados a doces, este queijo cremoso é um ingrediente importante que não pode ser ignorado. Mas pode ser trocado por um substituto!

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• Melhores substitutos de queijo ricota
• Alternativas mais fáceis de queijo ricota
• 1. Queijo Cottage
• 2. Creme de leite
• 3. Queijo Creme
• 4. Queijo de Cabra
• 5. Iogurte Simples (ou Iogurte Grego)
• Os melhores substitutos de queijo italiano
• 6. Mascarpone
• 7. Mussarela
• 8. Parmesão
• 9. Burrata
• 10. tofu
• 11. Creme de Coco
• 12. Iogurte não lácteo
• Substitutos de ricota menos conhecidos
• 13. Queijo fresco
• 14. Solicitação
• 15. Painel
• 16. Fromage Blanc
• 17. Creme Clabbor
• 18. Queijo de Panela
• 19. Brosse
• 20. Queijo Coalho
• Qual é o melhor substituto de ricota na lasanha?
• 📋 Receita
• 💬 Comentários

Alternativas mais fáceis de queijo ricota

Quando se trata de encontrar um substituto para o queijo ricota, existem vários que são super fáceis! São ótimas opções para quem deseja um prato italiano, mas não tem ricota à mão. Além disso, alguns desses substitutos são simplesmente mais fáceis de encontrar na loja do que a ricota.

Além da facilidade desses outros substitutos à base de laticínios, existem alguns que também são livre de laticínios. São alternativas fáceis e saborosas para quem quer abrir mão do laticínio de ricota e encontrar uma alternativa de longo prazo para todos os pratos futuros.

1. Queijo Cottage

O queijo cottage não é apenas fácil de encontrar no supermercado, mas um alimento comum que muitas pessoas mantêm em suas geladeiras. Todas as coisas boas quando se trata de encontrar um substituto rápido e fácil.

Além disso, o queijo cottage tem um sabor semelhante ao da ricota com sua sabor suave e um pouco salgado. Além disso, muitas pessoas não percebem que esse queijo que costumamos usar frio também derrete. Isso o torna uma alternativa maravilhosa para ricota em pratos assados ​​como lasanha ou para adicionar a molhos. 

Embora a textura inicial deste substituto seja um pouco diferente da ricota, você pode consertar isso facilmente com um giro rápido no liquidificador. Basta colocar o queijo cottage no liquidificador e pulsar até obter uma consistência mais suave.

O queijo cottage pode ser usado na proporção de 1:1 para o queijo ricota na maioria dos pratos. No entanto, o queijo cottage contém mais água do que a ricota. Isso pode deixar alguns pratos assados ​​um pouco escorrendo se for usado demais. Se você está preocupado com isso, pode sempre começar com menos.

2. Creme de leite

O creme de leite não é realmente queijo. Seu sabor picante e textura cremosa são qualidades que podem se assemelhar a ricota em muitos pratos. O creme de leite integral é o melhor, pois sua consistência espessa é mais próxima da ricota.

Embora o creme azedo tenha um sabor mais brilhante do que a ricota, também é facilmente absorve os sabores ao seu redor. Portanto, pode ser usado facilmente sem afetar negativamente o sabor do prato.

Apesar dessas qualidades semelhantes, o creme de leite não é uma ótima opção para pratos assados como lasanha. Não adicionará o volume que a ricota faz. Em vez disso, use creme azedo para adicionar cremosidade a molhos ou sopas. Também é uma boa opção para pratos frios de ricota. Experimente em molhos ou sobremesas.

Use uma simples troca 1:1 de creme de leite por ricota em suas receitas.

3. Queijo Creme

Um favorito para bagels matinais, o cream cheese é um ingrediente versátil que também pode ser usado na culinária. Quando adicionado a pratos quentes, como sopas, molhos ou molhos quentes, adiciona um rico sabor e textura cremosa. Portanto, pode atuar como ricota nesses mesmos pratos.

O cream cheese também pode ser usado para substituir a ricota em receitas doces. Adaptará bem o açúcar e os sabores gerais. Você notará algumas das sabor de requeijão e textura chegando embora.

O cream cheese é mais espesso e denso que a ricota, então, dependendo do tipo de receita, pode ser mais fácil cortá-la em pequenos blocos para adicionar durante o cozimento. Você pode usar uma proporção de 1:1 para essa substituição.  

4. Queijo de Cabra

O queijo ricota às vezes é feito com leite de cabra. Por isso, o queijo de cabra é uma alternativa divertida para usar em determinados pratos. Apenas certifique-se de escolher queijo de cabra fresco e não envelhecido. O queijo de cabra fresco tem um sabor mais leve e fresco que mais se assemelha à ricota.

Embora o queijo de cabra se assemelhe à ricota, no geral, é um sabor muito mais forte. Algumas pessoas adoram o sabor do queijo de cabra, enquanto outras não gostam de tudo. Se você gosta de queijo de cabra, esta é uma substituição maravilhosa.

 Embora o queijo de cabra possa ser usado na proporção de 1: 1, seu sabor pode dominar outros sabores no prato. Se você está preocupado com isso, use cerca de ¾ do que a receita pede.

5. Iogurte Simples (ou Iogurte Grego)

Embora não seja o melhor substituto, em uma pitada você pode usar iogurte natural integral ou iogurte grego natural em determinados pratos. Isso funcionará melhor para sobremesas ou sopas e molhos que exigem apenas um pouco de ricota.

Dependendo da sua escolha de iogurte, isso afetará ligeiramente o sabor geral do seu prato (como iogurte grego que irá adicionar um pouco de sabor). Use na proporção de 1:1 em pequenas quantidades para sopas, molhos ou molhos.

Os melhores substitutos de queijo italiano

Se você quiser ficar com outro queijo italiano como substituto, existem vários maravilhosos para experimentar. Você pode até ter alguns deles na sua geladeira.

6. Mascarpone

Outro queijo básico na culinária italiana é o mascarpone. Esse requeijão cremoso tem uma textura semelhante à ricota, mas um sabor mais forte com um pouco de sabor. Portanto, é melhor usar como substituto em receitas com outros sabores fortes.

Mascarpone vai adaptar sabores fortes como alho e outros temperos italianos. Isso o torna ideal para ser usado como substituto de pratos salgados.

Use mascarpone na proporção de 1:1 para ricota em pratos italianos saborosos.

7. Mussarela

Mussarela fresca oferece adorável sabor suave e salgado que lembra ricota. No entanto, sua consistência geral é bem diferente. Esta textura sólida de mussarela não funciona para pratos frios ou sobremesas.

No entanto, a mussarela é ótimo para pratos salgados onde o queijo derreterá. Isso inclui pratos assados, sopas, molhos e até mesmo como cobertura.

A diferença na textura torna difícil obter uma troca de proporção exata. Aponte para uma troca de 1:1, mas não há problema em fazer uma medida aproximada.

8. Parmesão

Ao olhar para outras opções de queijo italiano, o parmesão é um a considerar. Assim como a mussarela, isso é um mais comum um para ter à mão em sua casa. Portanto, funcionaria em uma pitada para certas receitas.

O parmesão é um queijo duro. Tem um sabor muito mais forte e distinto do que ricota também. No entanto, derrete bem como a ricota. Isso o torna uma opção saborosa quando sua receita pede que a ricota seja adicionada a um molho.

A proporção de parmesão para ricota varia de acordo com a receita e o tipo de parmesão que você tem.

Use sua própria preferência como um guia para quanto parmesão adicionar a uma receita. Lembre-se de que seu sabor mais forte chegará rapidamente, portanto, muito pode dominar outros sabores.

9. Burrata

Burrata é um queijo italiano que foi menos popular no passado. No entanto, com vídeos de massas virais no Tik Tok sendo a última moda, a burrata está surgindo cada vez mais.

Este queijo tem um exterior sólido com um interior cremoso. O interior cremoso é semelhante em sabor e consistência à ricota. No entanto, pode ser difícil medir esse queijo em uma troca exata por ricota.

Se você quiser experimentar a burrata, use seu melhor palpite quanto a usar na receita. Será mais adequado para pratos salgados.

Os melhores substitutos veganos

Escolhendo ser vegano ou seguir uma dieta não láctea não deve impedi-lo de apreciar o sabor da cozinha italiana. Use estas alternativas abaixo para ainda desfrutar de todos os seus pratos italianos favoritos à base de ricota.

10. tofu

Embora o tofu não seja um tipo de queijo, pode ser feito para ter uma consistência que lembra queijo ricota. Além disso, seu sabor neutro suave vai pegar os outros sabores ao seu redor.

No entanto, o tofu contém muita água, portanto, certifique-se de removê-lo antes de usar. Enrole-o em um pano de prato limpo e esprema toda a água. Depois, coloque o tofu no liquidificador e bata até ficar quase homogêneo. Isso lhe dará uma textura de ricota. 

O tofu pode ser usado em uma troca 1:1 por ricota em qualquer receita.

11. Creme de Coco

O creme de coco também não é um queijo, mas tem uma consistência cremosa espessa que funciona bem para substituir a ricota em certos pratos. Como o creme de coco é naturalmente levemente doce, é melhor usar como substituto em sobremesas.

No entanto, também pode ser usado para adicionar cremosidade a sopas e molhos salgados. O creme de coco pode ser usado em uma troca 1:1, mas lembre-se de que ele adicionará um sabor suave de coco ao prato final.

12. Iogurte não lácteo

No geral, esta alternativa é melhor usada em pequenas quantidades. Por exemplo, se você precisar de uma pequena quantidade de ricota para adicionar uma textura rica e sabor a uma sopa ou molho. Também pode substituir a ricota em molhos frios.

No entanto, lembre-se de que, dependendo da tipo de iogurte que você escolher afetará o sabor e a textura do seu prato.

Se estiver usando em uma pequena quantidade ou para fazer um mergulho, você pode usar isso na proporção de 1: 1 para ricota.

Substitutos de ricota menos conhecidos

Embora um substituto seja geralmente procurado por facilidade, nem sempre é esse o caso. Talvez você esteja procurando um substituto para a ricota que lhe dê um resultado semelhante, mas de um queijo mais exclusivo. Se for esse o caso, esses queijos menos conhecidos são ótimas opções.

13. Queijo fresco

Este queijo mexicano está se tornando mais conhecido, mas talvez você ainda não esteja familiarizado com ele. Tem um sabor suave e uma textura quebradiça macia que funciona bem em pratos assados ​​(como enchiladas) ou como cobertura. Use na proporção 1:1.

14. Solicitação

Mais um queijo mexicano. Tem textura e sabor ainda mais próximos da ricota (do que queijo fresco). Pode ser usado em qualquer receita em uma troca 1:1.

15. Painel

Paneer é como a versão indiana de queijo ricota. Não derrete tão facilmente, por isso precisa de temperaturas mais altas para cozinhar. Pode ser usado em uma substituição 1:1.

16. Fromage Blanc

Um queijo caro que é menos conhecido, mas tem sabor e textura semelhantes. Pode ser usado na culinária ou até batido para usar em sobremesas na proporção de 1:1.

17. Creme Clabbor

Um creme espesso e azedo que é frequentemente usado como cobertura fria ou barrado com frutas e legumes. Não é uma boa escolha para assar mas pode ser usado em pratos frios e sobremesas. O sabor pode ser avassalador, então comece com uma quantidade menor do que a necessária.

18. Queijo de Panela

Este queijo cremoso quebradiço e macio é um pouco mais seco que a ricota. Pode ser usado como substituto em qualquer receita, mas se beneficiará de ser combinado com um pouco de iogurte ou creme para adicionar umidade. Use em uma proporção de 1: 1.

19. Brosse

Feito de leite de cabra ou ovelha, tem um sabor e textura cremosa semelhantes à ricota. É melhor usado em pratos cozidos e pode ser usado em uma troca uniforme de 1:1.

20. Queijo Coalho

Você não encontrará isso na maioria das lojas, mas pode fazê-lo em casa. Este vai levar algum planejamento embora. Se você tiver leitelho restante na geladeira e quiser usá-lo, esta é uma alternativa divertida para experimentar.

Coloque uma gaze em uma peneira. Em seguida, coloque o coador em outra panela ou tigela. Despeje o leitelho na gaze e coloque-o na geladeira. Deixe o leitelho escorrer lentamente. Uma vez que tenha totalmente drenado você ficará com uma consistência que lembra ricota.

Você pode usar isso no lugar da ricota na proporção de 1: 1 em qualquer prato.

Qual é o melhor substituto de ricota na lasanha?

Queijo tipo cottage! Principalmente porque funciona em uma pitada, e também porque ricota e queijo cottage são frequentemente trocados nesta receita clássica italiana.

Certifique-se de usar requeijão pequeno ao fazer lasanha sem ricota. Ou, bata o queijo cottage em um processador de alimentos ou liquidificador até atingir uma consistência mais fina, mais parecida com ricota.

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chalotas		Extrato de Limão

Há tantos ingredientes incríveis que farão um substituto fácil para o queijo ricota! Lembre-se de voltar e nos contar como ficou sua receita!

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