A substituto de queijo cottage pode ser muito útil se você tiver restrições alimentares, sair correndo em casa ou simplesmente quiser mudar as coisas! Essas alternativas fantásticas de queijo cottage podem fornecer uma textura cremosa semelhante em muitas de suas receitas favoritas. Não importa qual você escolha, sua comida ainda terá um sabor absolutamente delicioso!
Melhores substitutos do queijo cottage
Quando você precisa de um substituto do requeijão em sua receita, não há porque se preocupar porque existem abundância de ingredientes para usar no lugar dele! Se você é alérgico a laticínios ou simplesmente deseja diversificar e experimentar algo novo, você veio ao lugar certo.
Esta lista dos melhores substitutos do queijo cottage inclui outros produtos lácteos e algumas alternativas não lácteas com características semelhantes para usar em seus pratos doces e salgados. De ricota cremosa e queijo feta quebradiço a homus e clara de ovo, você pode encontrar um ingrediente que imita o queijo cottage!
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- Melhores substitutos do queijo cottage
- O que é queijo cottage
- 1. Queijo Ricota
- 2. Queijo Feta
- 3. Mascarpone
- 4. Queijo de Cabra
- 5. Queijo Creme
- 6. Queijo Parmesão
- 7. Queijo Mussarela
- 8. Queijo Faisselle
- 9. Fromage Branco
- 10. Creme de leite
- 11. Iogurte grego
- Tabela 1: Tabela de referência rápida
- 12. Creme de Leite Batido
- 13. Leite de Amêndoa
- 14. Kefir
- 15. Hummus
- 16. Clara de ovo
- 17. Purê de Feijão
- 18. tofu
- Como escolher o melhor substituto do queijo cottage
- 🔎 Mais substitutos para cozinhar
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
O que é queijo cottage
O requeijão é um tipo de queijo fresco que é feito a partir da coalhada do leite de vaca. É um produto lácteo incrivelmente versátil que tem sabor suave e levemente picante, textura cremosa e aparência "grumosa".
É produzido aquecendo o leite e adicionando um componente ácido, como vinagre ou suco de limão, que faz com que o leite coagule e formar coalhada. A coalhada é então escorrida, deixando para trás o requeijão cremoso.
O queijo cottage é comumente usado em ambos pratos doces e salgados, incluindo saladas, massas e sobremesas. Também pode ser usado como cobertura ou recheio de diversas receitas e como substituto da ricota e da maionese.
1. Queijo Ricota
O queijo ricota é uma excelente alternativa ao queijo cottage, pois tem um sabor semelhante e textura cremosa. É feito a partir da proteína do soro que sobrou da produção do queijo, dando-lhe uma consistência mais leve do que o queijo cottage.
É também incrivelmente versátil e pode ser usado em diversas receitas, incluindo lasanhas, bolinhos recheados, panquecas e sobremesas. Pode servir como recheio, cobertura ou ingrediente em pratos salgados e doces.
Ricota é indiscutivelmente o substituto mais comum para queijo cottage, pois é produzido de maneira muito semelhante. E o melhor é que também é nutritivo e mais rico em zinco, cálcio e vitaminas essenciais.
Planeje usar ricota em uma 1: proporção 1 para queijo cottage na maioria dos pratos.
2. Queijo Feta
Se você precisar substituir o queijo cottage em suas receitas salgadas, como molhos, patês e saladas frescas, o queijo feta pode ser uma ótima escolha! No entanto, eu não sugeriria substituir o queijo cottage por queijo feta em sobremesas, pois tem um sabor mais salgado. Você pode até combinar queijo feta com creme de leite no liquidificador para imitar a consistência do queijo cottage, se desejar.
Use feta como um simples troca 1:1 para queijo cottage em suas receitas. Lembre-se de que pode ser necessário ajustar o sal ao usar queijo feta para evitar que seus pratos fiquem muito salgados.
3. Mascarpone
O queijo mascarpone pode ser um substituto delicioso e indulgente do queijo cottage, principalmente em receitas doces! Embora existam algumas diferenças entre os dois, o mascarpone pode fornecer uma rico e cremoso alternativa ao queijo cottage em certos pratos.
Ele tem uma textura luxuosa e sedosa que é semelhante ao queijo cottage, mas com uma consistência mais densa e rica. É por isso que é uma excelente escolha para sobremesas e pratos cremosos quando não se tem requeijão à mão.
O queijo mascarpone tem um sabor suave e levemente adocicado que combina bem com vários sabores. Embora possa não ter o sabor picante do queijo cottage, é cremoso e sabor ligeiramente amanteigado pode realçar o sabor geral dos pratos.
Você pode usar o queijo mascarpone como 1 a 1 substituto para requeijão.
4. Queijo de Cabra
O queijo de cabra tem um sabor distinto e picante que adiciona um zing delicioso às receitas. Tem um sabor mais acentuado em relação à suavidade do requeijão, o que pode dar uma nova dimensão aos seus pratos.
Ele pode fornecer uma textura igualmente suave aos pratos, assim como o queijo cottage faria. O queijo de cabra funciona bem em saladas, massas, pizzas e até em assados, como tortas e quiches. Sua consistência quebradiça e cremosa adicionará um nível de riqueza e profundidade.
Você pode usar quantidades iguais de queijo de cabra para substituir o requeijão.
5. Queijo Creme
O requeijão pode funcionar como uma alternativa ao requeijão em algumas receitas em que textura cremosa é desejada, como cheesecakes ou coberturas. Tem um sabor suave e levemente picante, mas geralmente é menos picante do que o queijo cottage.
Este perfil neutro permite adaptar bem a vários temperos e ingredientes em pratos doces e salgados. A textura será diferente quando comparada ao queijo cottage, mas desde que o sabor seja mais importante, o cream cheese funciona excepcionalmente bem como substituto.
Sinta-se à vontade para usar o cream cheese como 1: proporção 1 em pastas, molhos, molhos e outras receitas semelhantes!
6. Queijo Parmesão
Embora possa parecer um pouco estranho usar o queijo parmesão como substituto do requeijão, o valores nutricionais são semelhantes entre os dois. Ambos os queijos são ricos em proteínas e cálcio.
Parmesão é melhor quando incorporado em receitas salgadas e pode ser um substituto quando o queijo cottage é usado como cobertura. A proporção de substituição é geralmente uma xícara para uma xícara, mas você pode começar com uma quantidade menor e adicionar mais lentamente, se necessário.
7. Queijo Mussarela
A mussarela é outro queijo fácil de encontrar que funciona bem como substituto do requeijão nas receitas italianas. Ele fornece uma consistência cremosa e pegajosa quando derretido e tem um sabor delicioso em pratos de pizza e massas.
Use mussarela na proporção de 1:1.
8. Queijo Faisselle
Embora esse queijo espesso e cremoso seja menos comum de encontrar, ele funciona muito bem como substituto do requeijão e da ricota. O queijo Faisselle tem um sabor semelhante textura de requeijão ao queijo cottage e um sabor suave e picante.
Você pode usá-lo como um 1 a 1 substituto em receitas doces como cheesecake ou saboreá-lo sozinho com mel e nozes. Como alternativa, o queijo Faisselle pode ser misturado com ervas e temperos para ser preparado como uma pasta ou molho saboroso.
9. Fromage Branco
Outro ótimo substituto do queijo que funciona bem como substituto do queijo cottage é um queijo branco francês chamado Fromage Blanc! É mais leve, cremoso e amanteigado do que o queijo cottage, por isso funciona bem em sobremesas e molhos.
Você pode comê-lo com um salada de frutas frescas ou misture com temperos para fazer uma pasta saborosa para pão sírio caseiro ou biscoitos. Use um xícara por xícara ao substituir o queijo cottage e considere ajustar os níveis de umidade na receita desejada.
10. Creme de leite
O creme de leite pode ser usado em receitas salgadas que pedem requeijão. É importante observar que a textura ficará bem mais cremosa e o teor de umidade é maior. É melhor usá-lo como substituto em pastas e molhos quando quiser adicionar um sabor picante.
Você pode usar creme azedo como um xícara por xícara substituição.
11. Iogurte grego
O iogurte grego é uma alternativa popular ao queijo cottage devido à sua textura cremosa e sabor picante. É feito coando o iogurte comum para remover o soro, resultando em uma consistência mais espessa.
O iogurte grego é rico em proteínas, cálcio e probióticos, tornando-o um substituto nutritivo para requeijão. Pode ser saboreado sozinho, como cobertura de frutas ou granola, ou substituído em pastas, molhos e assados que pedem requeijão.
Você precisará ajustar os ingredientes para que o maior teor de umidade seja contabilizado e pode usar o iogurte como um 1 a 1 substituto para requeijão.
Tabela 1: Tabela de referência rápida
| Substituto | Valor | Usos para substituições em cozinhar e assar |
|---|---|---|
| Queijo ricota | 1 copo | Pode ser usado em massas, lasanhas e sobremesas devido à sua textura semelhante e sabor suave |
| Queijo feta | 1 copo | Funciona bem em saladas e pratos salgados, mas tem um sabor mais salgado |
| Mascarpone | 1 copo | Ideal para sobremesas devido à sua doçura e textura cremosa |
| Queijo de cabra | 1 copo | Funciona em pratos salgados, mas tem um sabor picante distinto |
| Queijo cremoso | 1 copo | Funciona bem em sobremesas e molhos cremosos |
| Queijo parmesão | 1 copo | Melhor usado em pratos salgados devido ao seu sabor forte |
| Queijo mussarela | 1 copo | Derrete bem, por isso é ótimo para pizza e massas |
| Queijo Faisselle | 1 copo | Pode ser usado de forma semelhante à ricota e ao requeijão |
| Queijo branco | 1 copo | Bom para sobremesas e molhos devido ao seu sabor suave |
| Nata | 1 copo | Pode substituir o queijo cottage em molhos e molhos |
| Iogurte grego | 1 copo | Ótimo para mergulhos e molhos e pode ser usado no cozimento. Oferece um sabor semelhante |
Lembre-se, esses substitutos pode alterar o sabor e a textura do prato em função das suas características únicas.
12. Creme de Leite Batido
O creme de leite batido pode ser uma ótima alternativa ao queijo cottage em receitas de sobremesas! Você pode usá-lo para cobrir frutas, tortas, bolos, waffles ou cheesecakes. Além disso, está prontamente disponível e fácil de encontrar em mercearias locais.
A razão pela qual funciona tão bem em sobremesas é que é leve, fofo e tem um sabor sutil e neutro. Isso permite que complementa os outros ingredientes sem dominá-los. É mais doce que o queijo cottage, então tenha isso em mente ao escolher a sobremesa para usá-lo.
Use creme de leite batido na proporção de 1:1.
13. Leite de Amêndoa
Se você estiver procurando por um livre de laticínios substituto de queijo cottage que também é mais baixo em gordura e calorias, o leite de amêndoa é uma excelente escolha! Embora não seja tão grosso e cremoso quanto o queijo cottage, ele tem um leve sabor de nozes que funciona bem em muitas receitas, principalmente nas mais doces.
Você pode usar leite de amêndoa como substituição copa a copa para queijo cottage se você cortar os outros ingredientes líquidos em seus pratos.
14. Kefir
Para receitas que exigem queijo cottage líquido, como smoothies, molhos ou pastas, o kefir pode funcionar bem como um substituto devido à sua sabor picante e grandes propriedades de saúde. No entanto, tem uma textura mais suave e um teor de umidade mais alto, portanto não seria o melhor substituto para o queijo cottage em produtos de panificação.
Você pode usar kefir na proporção de 1:1 para queijo cottage.
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15. Hummus
Hummus é outra ingrediente fácil de encontrar essa é uma excelente opção vegana para substituir o requeijão em pastas salgadas ou recheios de massas. É importante comprar ou preparar um homus simples em vez de um com sabor.
Hummus é cheio de fibras, uma variedade de vitaminas, minerais e proteínas vegetais. Use-o como um substituição 1:1 se você ficou sem queijo cottage ou prefere uma alternativa saudável e sem laticínios.
16. Clara de ovo
As claras de ovo são uma alternativa incrível para usar como queijo cottage, se você estiver procurando por um que seja Sem lactose, rico em proteínas e altamente nutritivo. Eles são especialmente deliciosos e rápidos de preparar para servir com torradas para um café da manhã mais leve. Você também pode usá-los para fazer uma omelete de clara de ovo ou servir como uma mexida com sua fruta fresca favorita.
Use claras de ovo para queijo cottage como uma substituição de 1:1.
17. Purê de Feijão
Como o hummus é mencionado como uma substituição, não é de surpreender que um purê de feijão também funcione! Quer prefira feijão vermelho ou branco, pode usar algumas latas para fazer um base grossa para um saboroso recheio de massa ou pasta salgada.
O purê de feijão pode ser substituído por requeijão na proporção de 1:1. Se você achar que o sabor é insuportável, pode começar com menos e adicionar mais até atingir os resultados desejados de sabor e textura.
18. tofu
O tofu é uma fonte popular de proteína à base de plantas que pode ser usada como um substituto sem laticínios para o queijo cottage. O tofu sedoso, em particular, tem um textura suave e cremosa semelhante ao queijo cottage. É feito coagulando o leite de soja e pressionando-o em blocos.
O tofu tem sabor neutro e pode ser misturado ou amassado para criar uma consistência de queijo cottage. É um ingrediente versátil que pode ser usado em pratos doces e salgados, como molhos, smoothies, saladas e sobremesas.
Eu gosto de usar tofu como patê ou molho e para rechear macarrão em uma 1: proporção 1.
Como escolher o melhor substituto do queijo cottage
Escolher o melhor substituto para o queijo cottage na culinária e panificação depende muito da receita e do papel do requeijão iniciar. Aqui estão algumas dicas e truques para ajudá-lo a fazer a melhor escolha:
- Sabor e textura: considere o sabor e a textura do queijo cottage. Tem um sabor suave, cremoso e ligeiramente picante e uma textura distinta semelhante a coalhada. Os substitutos devem, idealmente, ter um perfil de sabor semelhante e textura.
- Queijo ricota: A Ricota é um dos mais comum substitutos do queijo cottage. É cremoso e suave, muito parecido com o queijo cottage, mas sua textura é mais suave. A ricota funciona bem em assados e pratos de massa.
- Iogurte grego: o iogurte grego também pode ser um bom substituto, especialmente em molhos ou receitas em que uma textura suave é desejável. É picante e cremoso, mas é mais suave e mais grosso do que o queijo cottage.
- Nata: O creme de leite pode substituir o requeijão em muitas receitas, principalmente aquelas em que tangência é desejada. No entanto, é muito mais cremoso e não tem uma textura de coalhada.
- Tofu: Para opção sem leite, o tofu pode ser um bom substituto, principalmente em pratos salgados. Tem um sabor suave e pode ser esfarelado para se assemelhar à coalhada do queijo cottage.
- Restrições alimentares: Sempre considere restrições alimentares ao escolher um substituto. Por exemplo, use opções sem laticínios, como tofu ou iogurte não lácteo, para pessoas com intolerância à lactose ou dietas veganas.
🔎 Mais Substitutos de cozinha
Agora você tem ótimos substitutos do queijo cottage para usar quando ficar sem queijo cottage! Deixe um comentário abaixo para me dizer o que você pensa e se você tem alguma dúvida sobre essas alternativas!
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📖 Cartão de receitas
Melhor substituto do queijo cottage: feta (+mais ótimas alternativas!)
Ingredientes
- 1 oz queijo feta
- 1 oz queijo ricota
- 1 oz queijo mascarpone
Instruções
- Você pode usar 1 onças de queijo feta na proporção de 1:1 para queijo cottage em qualquer receita.
- Use afiado 1 onças de queijo ricota na proporção de 1:1 para queijo cottage em qualquer receita.
- 1 onças de queijo mascarpone pode ser usado como uma substituição de 1:1 para queijo cottage em qualquer receita.
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