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Idéias de menu de jantar de Natal italiano: parmesão de berinjela assada (+ mais receitas de férias!)
Este Idéias italianas do menu do jantar de Natal inclua receitas saborosas e festivas que você encontraria em qualquer propagação de jantar de feriado italiano. Para construir o seu menu ideal de Natal italiano, basta escolher um (ou alguns) das receitas de cada seção. Aperitivos, pratos principais, acompanhamentos e até sobremesas, você encontra tudo aqui!
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Instruções
Fatie a berinjela descascada e organize suas fatias em uma única camada em uma assadeira forrada com papel toalha ou superfície de trabalho. Polvilhe com sal e deixe descansar por uma hora enquanto libera o excesso de líquido da berinjela fatiada.
Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205 ° C) e forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga ou unte levemente com spray de cozinha antiaderente.
Configure sua estação de dragagem: em 3 pratos rasos o suficiente para facilitar a imersão, combine esses ingredientes. 1) farinha de trigo com sal e pimenta, 2) ovos batidos e 3) farinha de rosca Panko temperada italiana finamente moída. *Use um processador de alimentos para obter uma consistência agradável e fina na farinha de rosca.
Mergulhe as fatias de berinjela primeiro na farinha, depois no ovo batido e, finalmente, na farinha de rosca Panko finamente moída e transfira-as para as assadeiras preparadas.
Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, até ficar bem crocante e dourado. Certifique-se de virar as fatias de berinjela na metade do tempo de cozimento para ficarem crocantes e crocantes.
Unte levemente uma assadeira 9x13 e espalhe bastante molho marinara (não mais que ¼ xícara) para cobrir o fundo do prato. Arrume uma camada de berinjela assada e cubra com mussarela e queijo parmesão, repita o molho e coloque a berinjela e os queijos novamente por 3 camadas. Polvilhe manjericão seco sobre o prato montado.
Asse a 400 ° F (205 ° C) por 20-25 minutos ou até que o queijo esteja totalmente derretido e o molho esteja borbulhando nas bordas.
Notas
Descascar sua berinjela é opcional, mas reserve um tempo para salgar e remover o excesso de umidade para obter a melhor textura em sua berinjela!
Se a berinjela parecer que está chutando muita umidade, limpe-a e polvilhe com sal novamente.
Adicione ¼ xícara de parmesão ralado à farinha de rosca Panko e pulse no processador de alimentos até obter uma consistência fina para obter o melhor revestimento de farinha de rosca.
Deixe o parmesão de berinjela assado descansar por 30 minutos antes de servir para obter melhores resultados.
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