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Quiche de Presunto e Queijo
Esta quiche de presunto e queijo é um prato de café da manhã simples, mas impressionante, perfeito para o brunch de domingo ou qualquer café da manhã de férias com sua família! Uma crosta de massa de manteiga aberta é carregada com ingredientes saborosos e ricos que vão saciá-lo e deixá-lo satisfeito a manhã toda! É um prato fantástico para fazer quando você está hospedando família ou amigos, além de poder prepará-lo facilmente com antecedência!
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Instruções
Para começar, pré-aqueça o forno a 400 ° F (205 ° C), então comece a preparar o seu torta de manteiga não cozida crosta. Transfira a massa da torta para uma forma de torta de 9 polegadas ou forma de torta, apare ou amasse as bordas e, em seguida, use um garfo para fazer furos na massa. *Isso é chamado de "encaixar" a crosta, veja as notas para mais informações
Coloque uma folha de papel alumínio ou papel manteiga sobre a massa da torta. *Certifique-se de cortar um pedaço próximo ao tamanho de sua massa de torta mais alguns centímetros para facilitar a remoção. Em seguida, encha a panela até a metade com pesos de torta (ou feijão seco ou arroz) para evitar que a crosta borbulhe durante o cozimento.
Coloque sua forma de torta em uma assadeira e asse por 10 minutos a 400 ° F (205 ° C). Remova os pesos da torta assim que esfriarem o suficiente para tocar.
Espalhe o queijo cheddar ralado, queijo parmesão e presunto cozido no fundo da crosta.
Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, os ovos, o sal, a cebola em pó, a noz-moscada moída e a cebolinha liofilizada. Despeje cuidadosamente por cima da camada de queijo e presunto e cubra com o queijo restante.
Coloque a quiche no forno e reduza o calor para 350 ° F (175 ° C). Asse por 45-50 minutos ou até que o centro esteja firme.
Transfira a quiche para uma gradinha para esfriar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Notas
Usei uma mistura de cheddar, cheddar branco, colby, gruyere, mussarela e gouda para o queijo com ¼ xícara de parmesão. O queijo pode ser apenas cheddar normal ou qualquer combinação que você goste!
Adicionar pesos e encaixar a crosta permite que o vapor escape enquanto está assando, para que não inche. Normalmente, esse método é usado quando você está assando a massa da torta às cegas antes de adicionar o recheio. Pré-assar a massa evita que a quiche fique encharcada.
Sinta-se à vontade para adicionar alguns vegetais à quiche, como cogumelos fatiados ou pimentões.
Se você não tiver creme de leite, pode substituí-lo por leite. No entanto, o creme deixará a quiche ainda mais cremosa e saborosa. Além disso, você precisará adicionar uma colher de sopa de farinha à mistura meio a meio ou leite para ajudar a preparar bem o quiche.
É importante que a quiche descanse 10 minutos antes de servir, para que tenha tempo de endurecer. Isso permite que as fatias mantenham sua forma.
Para armazenar: Quando a quiche estiver completamente fria, cubra a forma com papel alumínio ou filme plástico e guarde na geladeira por 3 dias.
Para congelar: Embrulhe individualmente cada fatia de sua quiche com filme plástico e papel alumínio. Congele por até 3 meses e descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Para reaquecer: Reaqueça pedaços individuais de quiche em um prato próprio para micro-ondas em incrementos de 30 segundos até que esteja bem aquecido.
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