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Biscoitos de Amêndoa e Limão
Este biscoitos de limão e amêndoa são deliciosos biscoitos cítricos que combinam dois sabores incríveis que todos vão adorar! Eles são incrivelmente fáceis de fazer e nem requerem uma batedeira! Os biscoitos são macios, macios e cobertos com uma cobertura de limão brilhante para um deleite saboroso e totalmente sem glúten!
3colher de sopasuco de limão(e mais conforme necessário)
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Instruções
Faça os biscoitos de limão e amêndoa
Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, a manteiga derretida, o mel, as raspas de limão, a baunilha e o extrato de amêndoa e o sal até misturar bem.
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira para esfriar por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno para 350 ° F (175 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
Use uma colher de biscoito pequena ou uma colher de sopa para colocar as bolas na assadeira preparada, deixando cerca de 2 cm de espaço entre cada bola. Use as mãos para pressionar suavemente cada um para achatá-los levemente.
Asse no forno pré-aquecido a 350°F (175 ° C) por 12 a 14 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.
Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.
Prepare o Glacê de Limão
Em uma tigela grande, misture o açúcar de confeiteiro peneirado, as raspas de limão e o suco de limão até misturar bem e ficar homogêneo. *Adicione mais suco de limão, se necessário, para atingir a consistência desejada.
Quando os biscoitos estiverem completamente frios, use uma colher para espalhar o glacê por cima dos biscoitos.
Notas
¼ xícara de manteiga é metade de um pedaço de manteiga padrão ou 4 colheres de sopa.
Para obter o melhor sabor, certifique-se de usar ingredientes de alta qualidade! Opte pela manteiga européia e use extrato de amêndoa puro.
Para obter uma cor verdadeiramente amarelo-limão, você pode adicionar uma ou duas gotas de corante alimentar amarelo, se desejar.
Para tornar facilmente esses cookies veganos (e sem leite), basta usar manteiga vegana em vez de manteiga comum e trocar o mel por xarope de bordo!
Esses biscoitos ficarão bem macios quando saírem do forno. Deixe-os esfriar na assadeira por 10 minutos para firmar antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.
Para armazenar: Mantenha seus biscoitos de amêndoa e limão armazenados em um recipiente lacrado em temperatura ambiente por no máximo 1 semana.
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