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Estilos de culinária japonesa: sopa de cebola Benihana (+ mais receitas!)
Este Estilos de culinária japonesa vão desde a tradicionalíssima culinária japonesa até as versões ocidentalizadas que conhecemos e amamos! Cada estilo de culinária é conhecido por pratos tentadores e cada um oferece uma incrível seleção de receitas para cozinhar em casa! Você vai querer experimentar todos eles!
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Instruções
Em uma panela, combine a base de vegetais para o caldo: cenoura, aipo, cebola e alho com uma colher ou duas de água ou caldo de galinha. Refogue os vegetais em fogo médio-alto até ficarem perfumados.
Adicione o caldo de galinha, o molho de soja e a água aos vegetais refogados. Deixe ferver e depois reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
Usando uma peneira de malha fina, escorra o caldo para uma tigela limpa e jogue fora os vegetais coados. Retorne o caldo claro para a panela e mantenha em fogo baixo enquanto serve.
Sirva com 6-8 cogumelos fatiados em fatias finas, enfeitados com cebolinhas fatiadas e cebolas fritas.
Notas
Adicionar ½ colher de sopa de grânulos de caldo de carne e ⅛ colher de chá de gengibre em pó aumenta muito o sabor desta sopa. Tempere a gosto com sal e pimenta. Ou você pode fazer um purê de legumes cozidos e adicioná-los à sopa.