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Como fazer purê de batata: purê de batata com cream cheese (+mais receitas!)
Aprenda como fazer purê de batata perfeitamente sempre seguindo estas instruções simples e fáceis de dominar! Incluirei receitas, suplementos e algumas dicas e truques fantásticos! Você nunca mais vai querer fazer purê de batata de outra maneira!
½xícaramanteiga(amolecido, à temperatura ambiente)
1colher de chásal(mais mais para a água)
1colher de cháalho em pó
½colher de cháPimenta preta da terra
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Instruções
Adicione os quartos 5 libras de batatas amarelas para uma panela grande e cubra-os com 1-2 polegadas de água fria. Tempere generosamente a água com sal.
Deixe a água ferver levemente e cozinhe por 20 a 25 minutos, ou até que as batatas possam ser facilmente perfuradas com um garfo. Retire do fogo e escorra as batatas.
Adicionar ½ xícara de leite para uma panela pequena e deixe ferver, mexendo sempre.
Enquanto espera o leite ferver, esprema as batatas com um espremedor de batatas.
Adicione o leite escaldado, 8 onças de cream cheese, ½ xícara de manteiga, 1 sal do teaspoon, 1 colher de chá de alho em pó e ½ colher de chá de pimenta preta moída para as batatas e amasse delicadamente tudo junto.
Sirva imediatamente enquanto estiver quente.
Notas
Dicas:
Você não precisa descascar as batatas se não quiser, mas é muito mais fácil espremê-las no espremedor de batatas sem a casca.
Salgar a água usada para cozinhar as batatas adiciona muito sabor! Você vai querer adicionar 1 colher de sopa de sal por quilo de batatas.
Comece com ½ xícara de leite e, em seguida, adicione mais se quiser diluir o purê de batatas.
Sempre use um garfo, espremedor de batatas ou espremedor de batatas para amassar as batatas. Qualquer coisa elétrica (como um liquidificador ou processador de alimentos) fará com que as batatas tenham uma textura gomosa.
Armazenamento:
Deixe o purê de batatas esfriar completamente e guarde-o na geladeira por até 4 dias.
Divida o purê de batata em porções individuais e congele-o por até 2 meses. Dê uma olhada no meu post que é sobre purê de batatas congelando para obter mais informações.