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5 da 2 rever
Salsa di Pomodoro
Molho de tomate (ou molho pomodoro ou sugo di pomodoro) é um clássico molho de tomate italiano carregado com ervas e especiarias. Combina maravilhosamente com qualquer um dos seus pratos de massa favoritos e só precisa de cerca de 5 minutos de trabalho de preparação. Deixe o molho ferver por algumas horas e desfrute de uma verdadeira experiência italiana.
¼colher de cháflocos de pimenta vermelha esmagados(Opcional)
3colher de sopavinho tinto seco(Opcional)
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Instruções
Refogue e Combine
HEAT 1 colher de sopa de azeitona em fogo médio em uma frigideira grande.
Quando estiver bem quente, refogue os cubos ¼ xícara de cebola amarela até ficar translúcido. Em seguida, adicione o picado 2 colher de chá de alho e refogue por mais 30 segundos.
Adicione os ingredientes restantes (16 onças de pasta de tomate, 3 xícaras de água, 2 sal do teaspoon, ¼ colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de orégano seco, 10-12 folhas de manjericão fresco, 1 folha de louro, 2 colher de chá de açúcar, e opcional ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada e 3 colheres de sopa de vinho tinto seco).
Cozinhe e sirva
Deixe o molho ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 2 a 3 horas.
Retire a folha de louro e sirva imediatamente ou guarde para mais tarde.
Notas
Observações:
Você pode facilmente dobrar ou triplicar esta receita.
Este molho também pode ser feito em panela elétrica. Recomendo refogar primeiro o alho e a cebola e depois colocar tudo na panela elétrica. Cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas.
Se usar almôndegas, você pode adicioná-las ao molho assim que começar a cozinhá-lo. Eles podem ferver no molho durante todo o tempo de cozimento.
Em vez de manjericão fresco, você pode usar 1 colher de chá de manjericão seco.
Armazenamento:
Para refrigerar: Deixe o molho esfriar até a temperatura ambiente. Pode ser armazenado em um recipiente ou saco com zíper na geladeira por 3-4 dias ou no freezer por até 3 meses.
Para congelar: Este excelente molho base pode ser congelado com ou sem almôndegas. Divida o molho em grandes sacos de armazenamento com zíper e congele-os em uma assadeira para que fiquem planos e empilhem facilmente.
Este molho pode ser congelado com ou sem almôndegas.
Descongele na geladeira durante a noite.
Para reaquecer: Aqueça o molho no fogão ou na panela elétrica.
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