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Creme de Couve
Creme de couve é uma nova versão de um clássico antigo e o acompanhamento de queijo perfeito se você estiver procurando verduras saborosas para acompanhar o jantar! É rápido, fácil e delicioso! Couve com creme pode ser sua nova maneira favorita de comer verduras!
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Instruções
Encha uma panela grande com água salgada e leve para ferver (deve ser água suficiente para cobrir a couve). Adicione a couve à panela e ferva até começar a murchar, cerca de 3-5 minutos. Imediatamente escorra a panela em uma peneira e lave a couve com água fria até esfriar completamente. Deixou de lado.
Aqueça a manteiga em uma frigideira ou frigideira antiaderente grande em fogo médio-baixo. Uma vez derretido, adicione a cebola e o alho e refogue até perfumar e a cebola ficar translúcida ou 8-10 minutos.
Adicione os temperos (sal, pimenta preta moída e noz-moscada moída) à sua panela e mexa delicadamente. Em seguida, adicione a farinha de trigo. Misture até obter uma consistência pastosa. Refogue a pasta de farinha por 2-3 minutos, continuando a misturar ocasionalmente, para cozinhar o sabor da farinha. Em seguida, despeje lentamente a metade e a metade enquanto bate e deixe ferver.
Assim que ferver, abaixe o fogo e misture o cream cheese e a mussarela. Continue mexendo por cerca de 5 minutos até que todo o queijo esteja macio, derretido e engrossado.
Usando as mãos, esprema a couve lavada até remover o máximo de água possível. Transfira a couve para uma tábua de corte e corte-a grosseiramente em tiras que tenham entre ½ polegada e ¾ de polegada de largura.
Adicione a couve picada e o queijo parmesão à panela, mexendo para quebrar a couve e derreter o parmesão. Quando a couve estiver aquecida e o queijo derretido, retire do fogo e sirva imediatamente.
Notas
* A couve pode ser retirada dos talos com uma faca afiada ou manualmente. Puxe delicadamente a parte verde frondosa para cima e para longe do caule e ela deve se separar facilmente. **Para um prato mais leve, o leite pode ser usado no lugar de half & half ou creme de leite.*** Creme de couve pode ser feito no dia anterior e refrigerado durante a noite, depois reaquecido no fogão em fogo médio-baixo quando estiver pronto para uso.