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Hambúrguer suíço de cogumelos
Estes rápidos e deliciosos hambúrgueres suíços de cogumelos levam apenas 15 minutos para serem preparados e são a maneira perfeita de obter sua dose de cogumelos! É tão simples - basta carregar um hambúrguer suculento e macio com queijo suíço cremoso derretido e cogumelos caramelizados e por cima com um pão de brioche perfeitamente torrado!
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Instruções
Se estiver usando carne moída, divida a carne em 4 porções para produzir hambúrgueres de 4 ¼ libra. A carne moída também pode ser dividida para fazer rissóis de 3 ⅓ libras ou rissóis de 2 ½ libras. Molde cada porção em uma rodada, em seguida, achate a aproximadamente 1 polegada de espessura.
Aqueça uma frigideira com a manteiga em fogo médio e adicione os cogumelos quando a manteiga estiver derretida e borbulhando. Tempere com sal e pimenta e refogue até ficar macio, cerca de 10 minutos.
Adicione o molho inglês, misture com os cogumelos salteados por cerca de 1 minuto, retire do fogo e cubra os cogumelos com papel alumínio para mantê-los aquecidos.
Aqueça sua grelha, frigideira de ferro fundido ou frigideira antiaderente até a extremidade mais quente do fogo médio-alto. Fogão: Escolha um óleo de cozinha com alto ponto de fumaça e cubra levemente sua frigideira ou frigideira para cozinhar em ambientes fechados.
Tempere os topos de cada hambúrguer formado generosamente com tempero de bife. Coloque os hambúrgueres na grelha ou na frigideira ou frigideira com o lado temperado para baixo, depois tempere o segundo lado voltado para cima.
Cozinhe os hambúrgueres até formar uma superfície caramelizada, o que deve levar de 3 a 4 minutos para um hambúrguer de 1 polegada de espessura e até 6 minutos para um hambúrguer de 1 ½ polegada de espessura.
Vire e cozinhe o segundo lado do hambúrguer. Grelhar: adicione o queijo e feche a tampa da grelha por 5-6 minutos para um hambúrguer meio mal passado.Fogão: adicione uma colher de sopa de manteiga e coloque a manteiga derretida sobre os hambúrgueres para aumentar a riqueza. Adicione o queijo, cubra e derreta por 5-6 minutos para obter hambúrgueres mal passados.
Depois de cozidos, retire os hambúrgueres do lume e deixe-os repousar 5 minutos antes de servir.
Monte seus hambúrgueres com cogumelos salteados e seus condimentos e coberturas favoritos.
Notas
*Os valores nutricionais são uma estimativa baseada em carne bovina 80/20.
Se os hambúrgueres estiverem grudados na frigideira ou na grelha, eles ainda não estão prontos para virar. Aguarde mais um minuto e tente novamente.