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Melhores Receitas de Espinafre: Espinafre Creme Steakhouse (+Mais Pratos Ótimos!)
Existem tantas receitas maravilhosas de espinafre no mundo que eu não poderia listar todas, então aqui estão as melhores das melhores! Frio ou quente, murcho ou fresco, salteado ou assado, há tantas maneiras incríveis de desfrutar de espinafre!
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Instruções
Encha uma panela grande com água salgada suficiente para cobrir o espinafre e deixe ferver. Adicione o espinafre à água fervente e cozinhe até começar a murchar, cerca de 1 minuto. Escorra imediatamente em uma peneira e lave com água fria até que o espinafre esteja frio ao toque. Deixou de lado.
Leve uma frigideira grande ou frigideira antiaderente ao fogo médio-baixo com a manteiga. Assim que a manteiga derreter, adicione a cebola e o alho e refogue até amolecer e a cebola ficar translúcida e perfumada ou cerca de 8-10 minutos.
Adicione o tempero (sal, pimenta preta moída e noz-moscada moída) e misture na cebola e alho refogados, em seguida, adicione a farinha de trigo e mexa também. Cozinhe a pasta de farinha por 2-3 minutos para cozinhar o gosto da farinha, depois misture lentamente a metade e a metade e deixe ferver.
Reduza o fogo para baixo e misture o queijo mussarela e o cream cheese. Mexa até que todo o queijo esteja derretido, liso e engrossado, cerca de 5 minutos.
Esprema punhados de espinafre escorrido e enxaguado até espremer o excesso de líquido possível. Transfira para uma tábua de corte e pique todo o espinafre em tiras com cerca de ½ polegada a ¾ de polegada de largura.
Adicione o queijo parmesão e o espinafre picado ao molho de creme, mexa para quebrar o espinafre e derreter o parmesão. Quando o espinafre estiver aquecido a seu gosto, retire do fogo e sirva imediatamente.
Notas
Se você decidir usar espinafre congelado, deixe descongelar completamente antes de usar. Em seguida, usando uma toalha de papel, pano de prato ou gaze, esprema o máximo de água possível. Haverá muito!
Adora molho de espinafre? Você pode colocar o creme de espinafre em uma assadeira pequena, polvilhe com mussarela extra e parmesão, grelhe até dourar e você terá o melhor aperitivo de espinafre de todos os tempos!
Eu recomendo ralar a mussarela e o parmesão você mesmo! O queijo pré-ralado tem enchimentos e amidos adicionados, o que pode dar ao creme de espinafre uma textura granulada.