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Purê de batatas de alho torrado
Purê de batatas de alho torrado são macios e fofos com um rico sabor de alho devido à incorporação de alho assado no forno! Esse purê de batata é tão cremoso e rico que você nem vai precisar de molho. Eles certamente se tornarão sua nova receita favorita de purê de batata!
1colher de sopasalsinha(picado, reserve ½ para enfeite)
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Instruções
Lave e prepare as batatas como desejar (com a pele, parcialmente removida ou totalmente descascada).
Cozinhe e escorra as batatas.
Em uma tigela grande, misture as batatas, a manteiga, o alho assado, o cream cheese, o creme de leite, o sal e a pimenta.
Amasse à mão e misture bem todos os ingredientes ou use uma batedeira para misturar tudo.
Adicione ½ da salsa e mexa antes de servir. Cubra com a 2ª metade de salsa para enfeitar na hora de servir, se desejar.
Notas
Eu gosto de deixar a pele ligada. Acrescenta cor às minhas batatas. Às vezes descasco metade das batatas para deixá-las mais lisas e para evitar que o pequenino reclame delas!
Eu recomendo salgar a água você ferve suas batatas para dar um sabor extra. Use cerca de 1 colher de sopa de sal por 1 quilo de batatas (usei 1 ½ colheres de sopa de sal para 6 batatas vermelhas grandes).
Se estiver usando uma batedeira para 'amassar' suas batatas, você vai querer mantê-lo em baixa velocidade. Um garfo ou purê de batata também é uma ótima opção. Usar um liquidificador ou bater demais as batatas com a batedeira pode dar-lhes uma textura pegajosa e pegajosa.
Armazenar: Deixe esfriar até a temperatura ambiente e depois transfira-os para um recipiente hermético. Eles podem ser mantidos refrigerados por até 4 dias. Veja minha postagem em purê de batatas congelando.