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5 da 15 rever
Crocante de pêra
Esta crocante de pêra A receita é uma versão deliciosa do clássico crocante de maçã. Carregado com peras doces e frescas assadas com cobertura de canela e noz-moscada. O cobertura de streusel de aveia adiciona um final quebradiço e irresistível a esta sobremesa satisfatória. Além de incrivelmente saboroso, esse crocante de pêra também é super fácil de fazer!
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Instruções
Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4). Descasque, retire o caroço e corte em cubos 10 xícaras de pera e coloque as peras em uma tigela média.
Adicionar o ½ xícara de açúcar branco, 1 colher de sopa de farinha multiuso, ½ colher de chá de canela em pó e ¼ colher de chá de noz-moscada moída às peras cortadas em cubos e mexa para cobrir uniformemente. Transfira o recheio de frutas para uma assadeira de 2.5 litros ou 9x13.
Em uma segunda tigela média misture o 1 xícara de aveia de cozimento rápido, 1 xícara de farinha de trigo, ½ xícara de açúcar mascavo claro, ¼ colher de chá de fermento em pó, ¼ colher de chá de bicarbonato de sódioe derreteu ½ xícara de manteiga. Misture bem até ficar bem integrado e quebradiço.
Polvilhe a mistura de aveia sobre o recheio de pera na assadeira. Espalhe em uma camada uniforme por cima do recheio de pêra em cubos.
Asse a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) por 45-50 minutos até que a cobertura esteja tostada e dourada e as peras estejam borbulhando nas bordas.
Retire a pera crocante do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Notas
As melhores peras para este crocante de pera, ou para assar em geral, são as peras Bosc, Bartlett ou Anjou. Eles são firmes o suficiente para manter sua forma, mas ainda doces com muito sabor. *Eu usei uma combinação de Bosc e Bartlett, pois acho que as peras Bosc, por si só, podem ser suaves.
Tente não cortar as peras muito finas, pois elas se quebram durante o cozimento e você não quer que elas se desintegrem no forno.
Se a cobertura de streusel estiver ficando muito escura, mas as peras não estiverem bem cozidas, cubra a assadeira frouxamente com papel alumínio pelo restante do tempo de cozimento.