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Instruções
Torta De Maçã Massa Folhada
Pré-aqueça o forno a 400 graus F (205 graus C) e unte ou forre a assadeira com papel manteiga.
Sobre uma superfície levemente enfarinhada, estenda uma folha de massa folhada descongelada de forma que fique lisa e plana e não tenha mais de ¼ de polegada de espessura. Transfira para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Fatie as maçãs crocantes lavadas, deixando as cascas, certificando-se de que as fatias tenham um tamanho relativamente próximo para assar uniformemente. Disponha as fatias de maçã na folha de massa folhada e cutuque-as com os dentes de um garfo para evitar que a massa folhada suba entre as maçãs.
Polvilhe o açúcar sobre as fatias de maçã e cubra com a manteiga em fatias finas. Coloque no forno pré-aquecido e leve ao forno a meio (15 minutos). Retire a torta do forno e use o garfo para estourar as bolhas que possam ter se formado na massa folhada enquanto ela assa.
Volte ao forno e asse por mais 15 minutos, ou até que as fatias de maçã estejam todas macias e a massa folhada esteja dourada. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por cerca de 5 minutos antes de transferir para uma tábua de cortar para cortar em porções pequenas ou maiores.
Se desejar, misture as 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro com extrato de baunilha e leite e regue sobre os pedaços de torta de maçã cortada. Polvilhe com outra colher de sopa de açúcar de confeiteiro para enfeitar adicionalmente.
Estojos de massa folhada com geléia de cranberry de maçã
Pré-aqueça o forno a 400 graus F (205 graus C) e unte ou forre a assadeira com papel manteiga.
Fatie e corte 2 maçãs crocantes lavadas e cozinhe-as em fogo médio-alto em uma frigideira ou frigideira com 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione os cranberries, o açúcar, a pasta de baunilha e a canela. Deixe a geléia ferver por cerca de 15 minutos ou até engrossar e não escorrer. Retire do fogo e deixe esfriar.
Sobre uma superfície levemente enfarinhada, estenda uma folha de massa folhada descongelada de forma que fique lisa e plana e não tenha mais de ¼ de polegada de espessura. Enrole a folha de massa folhada em um formato quadrado tanto quanto possível e, em seguida, corte 4 quadrados grandes de 4-5 polegadas da folha de massa folhada usando uma faca afiada.
Usando sua faca afiada, corte uma caixa menor dentro de cada quadrado de massa folhada com cerca de ½ polegada de borda. Cruze os cantos do quadrado externo sobre / abaixo uns dos outros e pressione para baixo ao longo das bordas da caixa menor criando uma moldura.
Assim que as caixas e molduras forem feitas, use a faca novamente para cortar uma caixa de meia profundidade dentro da moldura da caixa. Transfira para a assadeira preparada e asse por cerca de 25 minutos ou até que esteja bem dourado (comece a verificar na marca de 15-20 minutos). Remova quando estiver totalmente cozido e transfira para um rack de refrigeração ou tábua de corte.
Corte o centro do quadrado em caixa para usar como uma 'tampa' mais tarde, reserve. Encha cada forma de massa folhada com a geleia de maçã e cubra com uma grande quantidade de natas batidas e coloque a tampa da massa folhada por cima. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para enfeitar adicional, se desejar.