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Bolo de Manteiga Holandês
bolo de manteiga holandesa (Boterkoek) é um bolo deliciosamente tenro que fica ótimo como sobremesa depois do jantar com café ou chá! Este tratamento denso de uma camada é o cruzamento perfeito entre um biscoito e um bolo. É simples de fazer com alguns ingredientes básicos de panificação e recheado com um maravilhoso sabor de amêndoa!
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Instruções
Pré-aqueça o forno a 350°F (175 ° C). Unte levemente duas formas de bolo redondas de 8 polegadas ou formas de torta de 9 polegadas.
Em uma tigela grande (ou batedeira) Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, reservando uma pequena quantidade para pincelar por cima dos bolos, (aproximadamente 1 colher de sopa) em seguida, adicione os extratos de amêndoa e baunilha.
Misture o fermento na massa e acrescente a farinha e mexa com uma colher bem firme. *A massa vai ficar dura.
Pressione a massa do bolo uniformemente nas duas formas untadas. Pressione as amêndoas fatiadas no topo do bolo, se estiver usando. Pincele os topos com uma camada fina de 1 colher de sopa de ovos batidos reservados.
Asse no forno a 350 ° F (175 ° C) por cerca de 30 minutos, ou até que o topo esteja dourado. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo em fatias para servir.
Notas
Eu recomendo usar uma batedeira elétrica (ou batedeira) para fazer a massa, a massa ficará muito difícil de misturar à mão.
Use as mãos para pressionar a massa uniformemente nas panelas de 8 polegadas. A massa é grossa e seria difícil de espalhar com uma espátula.
Deixe seus bolos esfriarem completamente nas formas, isso os tornará mais fáceis de cortar e servir.
Para armazenar: Coloque as sobras em um recipiente hermético e guarde-as em temperatura ambiente por até 3 dias. Você também pode refrigerar as sobras em um recipiente hermético por até 1 semana.
Para congelar: Embrulhe as fatias de bolo que sobraram em filme plástico e coloque-as em um recipiente próprio para freezer e congele por até 2 meses.