Ajude-nos!Se você adora uma receita, volte e compartilhe suas avaliações. Isso ajuda futuros usuários e me permite continuar compartilhando receitas gratuitas! Ângela
Instruções
Prepare a marinada
Em uma tigela (ou bolsa de armazenamento), adicione o azeite extra virgem, suco de limão, alecrim, tomilho, manjericão, salsa, hortelã, pimenta, sal e a pimenta caiena opcional.
Mexa até que os temperos estejam bem combinados.
Coloque o pernil de cordeiro na tigela (ou bolsa) com a marinada, certificando-se de que todos os lados estão cobertos.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora (ou durante a noite) antes de grelhar.
Cozinhe o Pernil de Cordeiro
Quando estiver pronto, pré-aqueça sua grelha em fogo médio (325 ° -375 ° F / 163 ° -191 ° C) e unte levemente as grelhas.
Quando estiver quente, retire os pernis da marinada e coloque-os na grelha. Cozinhe-os até que o exterior doure e a temperatura interna seja de 125 ° F (52 ° C), cerca de 30 minutos de cada lado.
Retire o cordeiro da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Notas
Se preferir que o seu borrego cozinhado mais bem passado, deixe-o mais tempo na grelha (cerca de 30 minutos por grau extra de cozimento). Para mais informações, dê uma olhada no meu guia de cozimento de cordeiro.
Certifique-se de descartar qualquer excesso de marinada depois de remover o cordeiro.
Um termômetro de carne é a melhor maneira de garantir que seu cordeiro esteja bem cozido.
Para armazenar: Mantenha as sobras armazenadas na geladeira por até 4 dias.
Para reaquecer: Você pode reaquecer esses pernil de cordeiro no forno a 350° F (175 ° C).