Ama esta receita?Clique em uma estrela para avaliá-la!
5 da 2 rever
Macarrão bêbado
macarrão bêbado (Sapo Kee Mao) são incrivelmente fáceis de fazer, repletos de sabor fantástico e com o sabor de um restaurante tailandês. O frango picado é frito com vários vegetais e macarrão de arroz largo - depois é tudo misturado em um molho delicioso. Se você ama comida tailandesa, esta receita de macarrão bêbado é imperdível.
1xícaraFolhas de manjericão tailandês(também conhecido como manjericão sagrado, ou use manjericão comum * veja as notas)
Ajude-nos!Se você adora uma receita, volte e compartilhe suas avaliações. Isso ajuda futuros usuários e me permite continuar compartilhando receitas gratuitas! Ângela
Instruções
Prepare o macarrão seguindo as instruções da embalagem do macarrão de arroz.
Em uma tigela pequena, misture o molho de ostra, açúcar mascavo, molho de peixe, molho de soja claro, molho de soja escuro, água e pasta de pimenta vermelha tailandesa. Reserve para mais tarde.
Aqueça o óleo de cozinha em sua wok (ou outra frigideira ou frigideira de fundo grosso) em fogo alto. Adicione alho, gengibre e pimenta tailandesa e cozinhe por 10 segundos (*Cuidado para não inalar a pimenta malagueta).
Adicione as chalotas e as cenouras e cozinhe por 2 minutos. Adicione o frango picado, pimenta-do-reino, cebolinha picada e vinho Shaoxing. Frite até ficar cozido, cerca de 2 minutos.
Adicione o macarrão de arroz e o molho, misture e cozinhe por 1 minuto ou até que o macarrão tenha uma cor uniforme.
Retire a panela do fogo e misture o manjericão tailandês. Sirva imediatamente.
Notas
Macarrão de arroz fresco é tradicionalmente usado em macarrão bêbado, mas macarrão de arroz largo e seco geralmente é mais fácil de encontrar em supermercados.
2 chalotas são iguais a cerca de um ⅓ de xícara. Você pode substituir por cebola amarela ou branca, se desejar.
Você pode substituir o manjericão sagrado tailandês por manjericão comum, se não conseguir encontrá-lo. Se você tem um mercado asiático local, o manjericão sagrado pode ser encontrado lá.
Evite usar apenas molho de soja escuro ou ele terá um sabor muito forte em seu prato.
Para armazenar: Refrigere qualquer sobra fritar em um recipiente hermético por até 4 dias. Você também pode congelar suas sobras em um recipiente seguro para freezer por até 3 meses.
Para reaquecer: Reaqueça o macarrão bêbado delicadamente em uma frigideira em fogo médio até aquecer ao seu gosto.
Melhor macarrão bêbado, jantares de frango, receita de macarrão bêbado de frango, macarrão bêbado, ingredientes de macarrão bêbado, como fazer macarrão bêbado, macarrão frito, macarrão tailandês frito