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Batatas assadas no fogão lento
Este batatas assadas em panela lenta são um dos acompanhamentos mais fáceis e deliciosos de fazer para qualquer refeição durante a semana! As batatas Russet são cozidas lentamente com manteiga, alho, ervas saborosas e tempero italiano, depois cobertas com queijo parmesão para um sabor incrível que toda a família vai adorar! Depois de experimentá-los, você nunca mais vai querer fazer batatas assadas de outra maneira!
cebolinhas frescas(ou salsa, opcional para decorar)
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Instruções
Prepare as batatas lavando-as bem, cortando-as em cubos de tamanho relativamente igual e, em seguida, coloque-as no fundo da panela de cozimento lento.
Despeje o azeite extra virgem (ou gordura de bacon derretida), manteiga derretida, alho picado, orégano seco, manjericão seco, cebola em pó (ou cebola picada seca), sal, pimenta e páprica em cima das batatas.
Use uma colher de pau para mexer os ingredientes até que estejam bem combinados.
Cubra com a tampa e ligue o fogão lento e cozinhe em fogo baixo por 4-5 horas, ou em fogo alto por 2-3 horas. *Mexa as batatas de vez em quando para evitar que o tempero queime.
Quando as batatas estiverem macias, remova-as da panela elétrica e transfira-as para uma tigela grande.
Adicione o queijo parmesão e mexa até incorporar bem. Cubra suas batatas com cebolinha ou salsa como guarnição, se estiver usando. Sirva imediatamente.
Notas
4 a 5 batatas Russet são aproximadamente iguais a 2 a 2 ½ libra.
No lugar do orégano seco e do manjericão seco, pode-se usar 1 colher de chá de Tempero italiano.
Eu recomendo manter as cascas de batata porque a pele ajudará a reter a umidade.
Se você optar por cozinhar na configuração baixa, verifique as batatas na 4ª hora para ver se um garfo deslizará suavemente. Se sim, suas batatas estão prontas. Certifique-se de não cozinhar demais as batatas ou elas vão secar e murchar.
Mexa ocasionalmente durante o processo de cozimento para que o alho picado não grude no fundo da panela.
Você pode usar os sucos no fundo para regar por cima quando estiver servindo para dar um sabor extra.
Para armazenar: Coloque as sobras de batatas assadas em um recipiente hermético e guarde-as na geladeira por até 3-4 dias.
Para reaquecer: Pré-aqueça o forno a 350° F (175 ° C). Reaqueça as sobras em uma assadeira por 10 a 12 minutos ou até que estejam aquecidas ao seu gosto. Como alternativa, você pode reaquecê-los no microondas em incrementos de 30 segundos por vez.
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