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Peito de Frango Instantâneo
Culinária peito de frangoCozinhar em sua Panela Instantânea ou panela de pressão é uma maneira infalível de cozinhar frango macio e suculento em um piscar de olhos! É uma ótima maneira de preparar as refeições da semana ou preparar algumas rapidamente frango perfeitamente cozido para adicionar a qualquer receita que peça frango cozido, como saladas, caçarolas e muito mais! Depois de cozido, você pode fatiá-lo, desfiá-lo ou congelá-lo para mais tarde!
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Instruções
Tempere o frango
Palmadinha Peitos de frango 2 seque com papel toalha e misture os temperos (¾ colher de chá de tempero italiano, ½ colher de chá de sal, ¼ colher de chá de colorau, ¼ colher de chá de alho em pó, ⅛ colher de chá de pimenta preta moída).
Tempere generosamente os peitos de frango por todos os lados.
Sear
Adicionar 1 colher de sopa de óleo de cozinha e 1 colher de manteiga na panela interna da sua Panela Instantânea ou panela de pressão, coloque-a em Refogue e derreta a manteiga. Depois de derreter, adicione os peitos de frango e frite por 2-3 minutos.
Use uma pinça para virar os peitos de frango e selar o verso por mais 2-3 minutos. Retire para um prato quando estiver dourado dos dois lados.
Cozinhe o frango sob pressão
Adicionar 1 caldo de galinha para o seu pote instantâneo e mexa para pegar os pedaços ou 'apoiar' do pote interno.
Retorne os peitos de frango para a panela com o caldo e feche a válvula. Selecione a função de cozimento sob pressão ou manual e cozinhe em fogo alto por 8 a 10 minutos (*Ver Notas). Levará cerca de 10 minutos para que a pressão aumente antes da contagem regressiva.
Uma vez feito isso, deixe o Instant Pot realizar uma liberação natural de pressão (NPR) Por 10 minutos. Em seguida, gire a válvula para 'ventilação' para liberar qualquer pressão restante.
Descansar e servir
Retire os peitos de frango com uma pinça e coloque-os num prato. Cubra frouxamente com um quadrado de papel alumínio e descanse por 5 minutos antes de fatiar ou ralar para servir.
Notas
Dicas:
Para cozinhar peitos de frango congelados, acrescente 4 minutos ao tempo de cozimento. O Instant Pot levará um pouco mais de tempo para aumentar a pressão do que com o frango descongelado.
Esta mistura de temperos rápida e fácil funcionará bem com a maioria das receitas se você planeja usar o frango em outro prato. Sinta-se à vontade para usar tempero de frango or Tempero para aves ou experimente diferentes misturas de especiarias!
A combinação do óleo de cozinha e da manteiga acrescenta a riqueza da manteiga, mas o óleo ajuda a evitar que queime em temperaturas mais altas.
Para ter certeza de que está totalmente cozido, verifique o temperatura interna do frango com um termômetro de carne. Deve ler pelo menos 165 °F (80 ° C) na parte mais grossa.
Tamanhos e tempo de peito de frango:Siga estas orientações para o tamanho do(s) peito(s) de frango que você está cozinhando. O número de seios não importa:
6 onças de peito de frango: 6 minutos de alta pressão (10 minutos do congelado)
8 onças de peito de frango: 7 minutos em alta pressão (11 minutos do congelado)
10 onças de peito de frango: 8 minutos em alta pressão (12 minutos do congelado)
Armazenamento:
Assim que o frango esfriar completamente, coloque-o em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias.
Desfie, pique ou fatie os peitos de frango para economizar espaço no freezer e depois transfira-os para um saco Ziploc. Esprema o excesso de ar e feche bem o saco. Congele por até 4 meses. Descongele o frango congelado na geladeira durante a noite antes de reaquecer para obter melhores resultados.
Adicione o frango a uma assadeira com um pouco de caldo, caldo ou água e leve ao forno a 350°F (175°C/Gás Mark 4).
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Para Pratos de Frango, Panela Instantânea, Prato Principal