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Como fazer o melhor estrogonofe de carne: receitas, dicas, truques e muito mais!
Aprenda como fazer o melhor estrogonofe de carne com este guia detalhado que cobre tudo o que você precisa saber para uma refeição perfeita. vou revisar o ingredientes, tipos de carne, macarrão, receitas, dicas e muito mais. Depois, você será um especialista em estrogonofe de carne bovina.
3coposmacarrão(3 xícaras de macarrão com ovo seco - cozido, escorrido e enxaguado)
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Instruções
Fatia 1 libra de bife de flanco. Pré-aqueça uma frigideira grande com óleo vegetal em fogo médio-alto.
Coloque a carne fatiada em uma tigela e cubra-a com 1 xícara de farinha de trigoe, em seguida, adicione-o ao aquecido 2 colher de sopa de óleo vegetal na sua frigideira. Adicione tempero: ½ colher de chá cada, sal e pimenta, ½ colher de chá de colorau e ½ colher de chá de cebola em pó. Cozinhe até que as fatias de carne estejam douradas nas bordas.
Enquanto a carne cozinha, aqueça 1 xícara de água de 2 cubos de lingote de carne no microondas por 2 minutos, mexa e aqueça mais 1 minuto. Mexa novamente e coloque na frigideira quando as fatias de carne estiverem prontas. Adicionar 1 colher de sopa de molho Worcestershire e mexa para combinar.
Deixe o molho ferver, reduza o fogo e cozinhe.
Adicionar 1 xícara de cogumelos e cozinhe por 8 a 10 minutos.
Retire do fogo quando o molho estiver ligeiramente espesso e adicione 16 onças de creme azedo. Junte o creme de leite até distribuir uniformemente por todo o molho de creme.
Sirva o estrogonofe de carne imediatamente combinado com 3 xícaras de macarrão ou em cima do seu cozido (e com manteiga, opcional) Macarrão. Decore com salsa picada, se desejar.
Notas
Se o molho ficar muito fino depois de adicionar o creme de leite, retire-o completamente do fogo e deixe descansar por 5 a 10 minutos para engrossar.
Minha família e eu gostamos de estrogonofe com sabor forte de molho inglês, porém, ao fazer esta receita pela primeira vez, você pode começar com menos e adicionar mais depois de combinar o creme de leite conforme necessário.
Diferentes marcas de molho inglês produzirão resultados de sabor diferentes (ou seja, Heinz é mais doce que Lea & Perrins). Lea & Perrins também tem um sabor mais forte, então comece com ainda menos.