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Macarrão com linguiça cajun (refeição em uma frigideira)
Esta massa de salsicha Cajun de um pote fácil e incrivelmente saborosa é um prato saboroso que certamente agradará toda a família em qualquer noite da semana! A rica e deliciosa salsicha andouille combina com uma massa rica e cremosa para fazer um prato de massa perfeito a cada mordida!
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Instruções
Aqueça uma panela em fogo médio e sele as salsichas com o azeite (ou corte os elos de salsicha em fatias e sele-os em fatias). Certifique-se de observar que alguns minutos adicionais serão necessários se você estiver cozinhando salsichas andouille cruas.
Quando a salsicha estiver dourada (ou totalmente cozido) transfira para um prato e reserve. Refogue o alho picado nos sucos da panela por 30 segundos a um minuto, em seguida, adicione o caldo de galinha, creme de leite, tempero Cajun, Herbes de Provence e linguine.
Leve a panela para ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe descoberto por 12-15 minutos, mexendo ocasionalmente. Cozinhe até a massa ficar al dente (concurso, mas com um núcleo firme). Adicione o cream cheese amolecido ao molho e mexa até derreter e o molho ficar liso e engrossado.
Use pequenas quantidades de água ou caldo conforme necessário para diluir o molho (se necessário) até a consistência desejada. Retorne a linguiça andouille fatiada ao seu macarrão e molho, mexa para cobrir bem e aqueça a linguiça.
Retire do fogo e sirva imediatamente. Decore com salsa picada opcional.
Notas
Se a sua linguiça andouille estiver crua, certifique-se de cozinhar completamente os elos antes de removê-los da panela e cozinhar o macarrão.
Adicione mais caldo ou água conforme necessário se a massa absorver rapidamente. Isso geralmente é perfeito para mim com linguine em particular, mais ou menos ½ xícara no máximo.
Seu produto lácteo afetará diretamente o quão rica e cremosa sua massa acaba sendo. Se você tiver apenas leite à mão, use leite integral, se possível. Se você tiver apenas um leite com baixo teor de gordura, poderá aumentar a riqueza e o sabor do molho de macarrão finalizando o molho misturando uma colher de sopa de manteiga.
Nós amamos nosso tempero Cajun caseiro melhor, mas em uma pitada Slap Ya Mama, Tony Chachere e Zatarain oferecem ótimas misturas de temperos. Observe que as marcas comerciais têm mais SAL do que minha mistura de temperos DIY.